Top 9 thực phẩm Việt đắt đỏ và quý hiếm nhất

Việt Nam có nền ẩm thực nghìn năm, vô cùng phong phú và đa dạng. Cùng chúng tôi tìm hiểu top 9 món ăn có giá thành trên trời, quý hiếm bậc nhất.

1. Yến sào

Yến sào là món cao lương mỹ vị của Việt Nam và nhiều nước Đông Nam Á khác. Được xếp vào hàng Bát Trân (8 món cao lương) dành cho vua chúa thời xưa. Giá trị của nó vô cùng đắt đỏ do khó khăn trong khai thác. Hiện nay chim yến có thể được nuôi nhưng ngay cả việc dựng các cơ sở nuôi, thu thập cũng rất khó khăn.

Trong tổ yến có rất nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm. Tổ yến được cho là có tác dụng bổ phổi, dưỡng thể, tăng sức miễn dịch.

Giá của mỗi 100gr có thể dao động từ 3-6 triệu đồng, biến nó thành một trong những món ăn đắt đỏ và quý hiếm nhất Việt Nam.

2. Cá chép hấp sâm tam thất bắc

Món này rất ít gặp và thường chỉ người dân một số vùng núi mới được thưởng thức. Cá chép hấp sâm tam thất có nguồn gốc từ Trong Quốc. Người dân một số tỉnh ở phía nam Trung Quốc có thể làm rất ngon, hấp dẫn. Ở một số nơi có sâm tam thất như Tứ Xuyên, Hồ Bắc, Tây Song Bản Nạp, người dân bản địa có thể khai thác tam thất bắc từ rừng núi. Ở Việt Nam, vùng núi như Sapa, Văn Bàn… cũng có giống sâm này. Để làm món cá chép hầm tam thất, nhất thiết phải chọn được cá chép sông, suối. Cá lớn, trọng lượng từ 3-5kg trở  lên. Sau khi làm sạch, được hấp cùng các gia vị đại bổ. Bên dưới xắt lát hoặc rải bột tam thất ăn kèm gia vị. Vị đắng đặc trưng và ớt cay rất hợp khẩu vị với người vùng khí hậu lạnh.

Để làm món cá chép hầm tam thất, nhất thiết phải chọn được cá chép sông, suối. Cá lớn, trọng lượng từ 3-5kg trở lên. Sau khi làm sạch, được hấp cùng các gia vị đại bổ. Bên dưới xắt lát tam thất ăn kèm gia vị. Vị đắng đặc trưng và ớt cay rất hợp khẩu vị với người vùng khí hậu lạnh.

Cá chép hầm tam thất bắc giúp bổ máu, phòng ngừa các bệnh về xương khớp. Đặc biệt bổ sung năng lượng cho người bệnh, ốm lâu ngày.

3. Sâm cầm

Sâm cầm từng là vật phẩm tiến vua nổi tiếng thời xưa. Thịt sâm cầm cực bổ dưỡng, có tác dụng nâng cao sức khoẻ, tráng dương. Thịt loài chim này đặc biệt được các quý ông săn lùng để bồi bổ cơ thể.

Có nhiều cách làm món thịt chim sâm, như hấp, hầm thuốc bắc, nướng, bào huyết. Trong đó dễ làm và được ưa chuộng nhất là hầm thuốc bắc (sâm). Ngày nay các vị thuốc được dùng trong món này có nhiều cải tiến. Đông trùng hạ thảo, nhân sâm Hàn Quốc được bổ sung thêm cho món ăn thêm thập phần đại bổ.

4. Cá Anh Vũ

Cá Anh Vũ còn có cái tên mỹ miều “Văn Lang đệ nhất ngư”, vô cùng nổi tiếng ở Việt Nam. Loài cá quý hiếm này chỉ sống ở thượng lưu một số con sông như sông Hồng, sông Kỳ Cùng, sông Lam nơi có vực sâu, nước chảy trong suốt. Tìm và bắt cá Anh Vũ rất khó khăn. Hơn nữa số lượng cũng không còn nhiều. Hiện nay cá Anh Vũ càng ngày càng quý hiếm.

Giá thành lên tới 3-4 triệu/kg. Tuy nhiên đắt xắt ra miếng, giới sành ăn không tiếc tiền để mua mỗi khi có hàng. Thịt cá săn chắc, dai ngọt giàu dinh dưỡng. Nhiều người cho rằng cá Anh Vũ mang lại nhiều may mắn trong kinh doanh. Nên nó cũng là lựa chọn rất đặc biệt cho doanh nhân trong những dịp tiếp đãi khách quý, đối tác quan trọng.

5. Vi cá mập

Vây cá mập là món ăn của giới thương lưu, đặc biệt đắt đỏ và tất nhiên, rất bổ dưỡng. Vi cá mập đã được dùng làm thực phẩm từ ngàn năm ở khắp nơi trên thế giới. Cho đến gần đây, người ta đã chứng minh được chondroitin trong sụn cá mập có tác dụng chữa trị nhiều bệnh xương khớp, bổ mắt và chữa các bệnh về giác mạc, đau mắt, mỏi mắt. Ngoài ra công dụng lớn nhất là bồi bổ cơ thể, bổ sung can xi, phốt pho, kẽm thúc đẩy phát triển xương, bổ thận và tuyến tiền liệt.

Ngoài ra công dụng lớn nhất là bồi bổ cơ thể, bổ sung can xi, phốt pho, kẽm thúc đẩy phát triển xương, bổ thận và tuyến tiền liệt.

Vi cá mập có giá từ 1.5 triệu đồng/100gr. Trong những nhà hàng cao cấp, thực khách có thể phải trả đến 2 triệu đồng cho mỗi chén súp nhỏ.

6. Bào ngư

Nhắc tới những món cao lương mỹ vị là nhắc tới vi cá – bào ngư. Bào ngư luôn nằm trong top những hải sản giá cao nhất, không chỉ ở Việt Nam. Loại rẻ nhất hiện nay cũng được bán với giá 600.000đ/kg và loại đắt nhất lên đến 15 triệu đồng/kg.

Thịt bào ngư giòn, ngọt, mang hương vị của biển cả. Khác với những loại thực phẩm đắt đỏ bởi lý do quý hiếm và khai thác, bào ngư thật sự mang lại giá trị bồi bổ sức khỏe:

- Tăng cường sinh lực nam giới

- Bổ thận, tráng dương

- Tăng cường hệ miễn dịch

- Cân bằng huyết áp, dưỡng da

- Sáng mắt

Gà hầm bào ngư thêm một ít tinh dầu quế là một món ăn đại bổ cho người mới ốm dậy.

7. Rùa vàng

Rùa vàng thuộc nhóm động vật quý hiếm, bị cấm săn bắt. Giá trị của chúng rất cao trên thị trường và không dễ tìm mua. Do số lượng rất ít, những năm gần đây nhiều đại gia bỏ ra cả trăm triệu đồng để mua và thưởng thức món cao lương mỹ vị này.

Thịt rùa vàng được cho là tinh khiết, đại bổ, có công dụng chữa các bệnh tim mạch, tăng cường khí huyết. Đặc biệt rượu huyết rùa vàng rất được săn đón, có tác dụng thần kỳ cho sức khoẻ nam giới, tăng cường sinh lý phái mạnh.

8. Tôm hùm

Có đến hơn 10 loại tôm hùm ở Việt Nam. Trong đó đắt nhất là tôm hùm bông với giá thành lên đến 3 triệu đồng/kg loại lớn (cỡ 2kg/1 con). Tôm hùm có thể được khai thác dọc các vùng biển Việt Nam nơi có nhiều rặng san hô. Giá trị đắt đỏ của nó đến từ việc khai thác khó khăn và giá trị dinh dưỡng. Không chỉ cung cấp lượng lớn calo, đạm, vitamin A mà mỗi 145gr thịt còn bổ sung cho cơ thể 9% canxi, 3% sắt cần thiết mỗi ngày.

Tôm hùm được chế biến thành nhiều món ăn hảo hạng. Chỉ nghe tới đã muốn thưởng thức như nướng phô mai, tiết canh tôm hùm, tôm hùm nướng bơ tỏi..v..v… Ở những nhà hàng 5 sao, thực khách có thể phải trả đến 10 triệu đồng/suất tôm hùm thượng hạng.

9. Gà đen nhúng nhựa đường

Có 4 loại gà thịt màu đen nổi tiếng là:

- Gà Hắc Phong của Trung Quốc

- Gà đen Indo từ Indonesia

Ở Việt nam có:

- Gà H’mông

- Gà Ô Kê

Đều là 2 giống gà nổi tiếng ở các vùng núi phía Bắc.

Món gà đen nhúng nhựa đường từng được cho là có giá tới 45 triệu đồng/con. Thịt gà thơm ngon, săn chắc, được cho là rất bổ. Ngay cả xương gà cũng có giá trị y học và được dùng tẩm bổ, nấu cao.

Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]