Tao Cakes – Khi vị ngon không chỉ đến từ nguyên liệu

“Rong ruổi trên những con phố muôn màu của Đài Loan, xứ sở của những chiếc bánh ngọt, của trà sữa,…. Tôi như bị thôi miên bởi hương vị rất khác của chiếc bánh bông lan vừa thử. Một ý nghĩ thoáng qua trong đầu: Sao mình lại không làm bánh và chia sẻ tình yêu bếp bánh đến với mọi người nhỉ?”

Đó chính là khởi nguồn cho sự ra đời của Tao Cakes, không phải những thứ văn hoa, cũng chẳng phải điều gì cao sang, chỉ đơn giản đó là tình yêu với bột bánh, với bơ đường, với cái mùi thơm ngầy ngậy của sữa, với những lớp bánh bông lan mềm mịn tựa mây.

Một buổi chiều thu Sài Gòn, dạo vòng vòng với nhỏ bạn trên những con phố đượm nắng, lượn 1 vòng quận 1 rồi “đậu” đâu đó ở một quán cà phê hay quán bánh nho nhỏ để làm vài tấm ảnh xinh xinh chưng facebook hay chỉ là để ngồi… bốc phét, đấy là sở thích chung của giới trẻ Sài Thành. Có rất nhiều quán xá để cho giới trẻ có thể lê la nhưng đừng bỏ qua một quán bánh nhỏ xinh nằm trên con đường Sư Vạn Hạnh, Quận 10, nơi đây có gì đặc biệt đến thế? Hương vị bánh tuyệt hảo, không gian xinh xắn và đặc biệt là nơi mà nhiều người nổi tiếng đã ghé qua và thưởng thức bánh kèm những lời khen có cánh dành cho bánh ở đây.

Rất nhiều người nổi tiếng đã có mặt trong ngày khai trương Tao Cakes và thưởng thức những loại bánh tại cửa hàng.

Ấn tượng đầu tiên khi tới đây là cảm giác “wow”, một cửa hàng quá ư xinh xắn với màu xanh mint chủ đạo – màu sắc ưa thích của các nàng, một không gian kết hợp với ánh sáng nhẹ nhàng khiến nhưng tay bánh bèo như tôi được phen hứng thú. Không gian quán chẳng phải quá to nhưng chính cái sự nho nhỏ xinh xinh và luôn nồng đượm mùi thơm của những thức bánh xinh xắn bày trong tủ kia khiến ai nấy đều phải yêu, phải mê.

“Anh mở ra tiệm bánh này trước hết là để thoả mãn sở thích dở điên dở khùng của mình, anh thích bánh ngọt lắm, anh cũng muốn đưa sự ngọt ngào của từng chiếc bánh ngon đến với mọi người, đây sẽ là nơi mà bạn bè anh có thể cùng nhau ngồi nhâm nhi trà rồi ăn 1 chút bánh phô mai béo ngậy và kể cho nhau nghe những câu chuyện vui trong một buổi chiều, với anh thế là đủ lắm rồi. Tiệm bánh này không phải tâm huyết của riêng anh đâu, đây là “ngôi nhà chung” của anh và những cộng sự của mình – những người yêu bánh ngọt như anh vậy. Bọn anh giống như một gia đình vậy, mọi điều đều có thể chia sẻ và bọn anh muốn rằng khách hàng đến với Tao Cakes cũng thấy ấm cúng như được trở về ngôi nhà của mình vậy.” – Anh Tạo say mê kể. 

Chia sẻ quá đối trân thành của người đàn ông yêu bột bánh  khiến ai cũng phải bật cười với suy nghĩ quá đỗi đơn thuần của một người đàn ông yêu thích bánh ngọt, yêu thích sự sẻ chia như cái cách mà anh đã tạo nên Tao Cakes.

Nhắc tới menu, món bánh đặc biệt yêu thích là dòng bánh bông lan phô mai Đài Loan đã từng gây sốt suốt một thời gian dài. Ban đầu, hẳn ai cũng đôi phần bán tín bán nghi nếu đã từng ăn loại bánh này chính hiệu Đài Loan, quả thực hương vị không có gì để chê, miếng bánh phô mai nóng hỏi khiến ai chạm vào cũng phải “tê” đi vì hương vị quá tuyệt vời. Chọn cho mình bánh chese coffee, miếng bánh to bự vẫn còn nóng hổi, thơm mùi ngầy ngậy của phô mai kết hợp tới mùi thơm đặc trưng của cà phê, lớp bánh bông lan mềm mịn như bông hơi ẩm ẩm, không bị khô bứ, vị không quá ngọt lại hơi đăng đắng vì cà phê. Vừa cắt miếng đầu tiên mùi thơm đã toả ra nồng nàn, thứ hương thơm không thể nào cưỡng lại được.

Ngoài những loại bánh dòng phomai Đài Loan, Tao Cakes còn có các loại bánh gato và cupcake, những chiếc bánh nhỏ nhỏ xinh xinh được sắp xếp ngay ngắn trong chiếc tủ kính. Ai nhìn cũng chỉ muốn “ẵm” hết chúng về nhà mà ăn cho đã đời. “Anh làm thêm nhiều dòng bánh gato lắm, đây cũng là thứ bánh anh thích những không phải dễ để có được chiếc bánh đẹp đâu nhé. Anh phải học hỏi ở nhiều nơi mới có được cách làm rồi trang trí đặc sắc của riêng mình. Mỗi chiếc bánh khi đến với tay khách hàng phải thật khác, phải mang dấu ấn của Tao Cakes” – Anh Tạo hào hứng nói về những điều mình đã làm.

Tao Cakes chính là nơi khởi nguồn cho những cảm hứng, nơi mà anh Tạo gửi gắm những tâm tư tình cảm vào từng loại bánh.