Loài nào từng là đồ ăn của phạm nhân và người nghèo, bây giờ giá cực đắt?

Ngày nay, tôm hùm có giá đắt đỏ nhưng một thời nó chỉ là đồ ăn của người nghèo. Khi những người châu Âu đầu tiên đến Bắc Mỹ, họ viết rằng tôm hùm chất đống vì quá nhiều do sóng đánh dạt vào và cũng không ai ăn. Họ còn xem tôm hùm là "gián biển" không có giá trị. Thời đó, người ta không xem trọng tôm hùm và không đưa nó vào thực đơn. Trong khi đó, hiện nay, tôm hùm là món ăn đắt tiền, giá đắt đỏ, không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức.