Đặc sản Tết vùng cao: Ngon nhất lợn cắp nách, gà thả rông, chim câu

Chưa đầy nửa tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Kỷ Hợi 2019, những ngày này, trên khắp các khu phố, ngõ xóm, chợ vùng cao bắt đầu trở nên tấp nập, nhộn nhịp hơn hẳn. Người dân từ khắp các bản vùng sâu, vùng xa, nô nức kéo nhau xuống phố, đem đủ các loại đặc sản xuống chợ bán để kiếm tiền sắm Tết. Từ củ khoai, củ sắn, quả chuối đến con lợn đen, lợn cắp nách, con gà trống thiến, hành, tỏi thơm...

Những ngày này, ngược phố dọc Quốc lộ 6 lên các tỉnh miền núi Tây Bắc hay len lỏi vào các khu phố, ngõ xóm, không khó để bắt gặp những người nông dân vùng cao chở, gánh hàng rong ruổi khắp các ngả đường bán cho khách. Từ củ khoai, củ sắn, bó rau, nải chuối, quả bưởi đến con lợn, con gà, vịt… đủ các loại. Nông sản do chính bà con nông dân làm ra đem bán kiếm tiền để sắm tết.

Những người đi buôn này không phải ai khác mà chính là những người nông dân, hàng ngày vẫn tay cuốc, tay cày làm nương rẫy. Sau một năm cần cù lao động chắt bóp, trồng được ít nông sản hay nuôi được vài con lợn, gà, vịt… họ chủ động đem xuống chợ bán thay vì đợi khách đến nhà mua. Bởi lẽ dịp tết là thời điểm mà người nông dân nặng gánh cơm áo, gạo tiền, mong có một cái tết ấm cúng, no đủ.

Gà đồi, gà thả rông là một trong những loại gà khách hàng ưa thích, được người dân mang ra chợ bán trong dịp Tết. 

Cận Tết là thời điểm nhu cầu mua sắm, tích trữ thực phẩm với nhiều gia đình tăng cao. Nắm bắt nhu cầu đó, nhiều người nông dân vùng cao không quản ngại đường xa, dậy sớm đi hàng chục cây số chở  lợn cắp nách từ nhà xuống chợ bán. Lợn cắp nách càng ngày sát Tết bán càng chạy.

Ngay từ sáng sớm, dọc các ngả đường trong nội thành của thành phố Sơn La, rất nhiều người phụ nữ dân tộc Thái gánh hàng xuống phố, rong ruổi khắp nơi bán cho khách để kiếm tiền sắm tết

Trong dịp này, từ khúc tre nứa, bó lạt hay xiên thịt bằng tre... đều trở thành hàng khi mang xuống chợ.

Củi cũng là một trong những mặt hàng bán rất chạy, do nhu cầu nấu nướng của người dân trong dịp tết tăng cao

Nghề buôn thúng bán mẹt ngày cận tết cũng trở nên hấp dẫn, phục vụ nhu cầu của khách mua, kiếm bội tiền.

Nhiều loại nông sản độc, lạ, chỉ có ở vùng cao mang xuống phố trở thành hàng hót, thu hút nhiều du khách đến mua.

Một số đặc sản của dân tộc Thái như: Chẩm chéo, tương, ớt ngâm... cũng được mang ra chợ bán.

Những người phụ nữ Thái chở củi rong ruổi khắp các ngả đường bán cho khách.

Những hình ảnh này cũng khá quen thuộc khi lên với các tỉnh Tây Bắc.

Lợn bản, một loại lợn chỉ có ở vùng cao được nuôi một cách tự nhiên, chỉ ăn ngô, ăn sắn và rau củ, không dùng cám công nghiệp nên thịt rất chắc và ngon.

Chim bồ câu cũng được bà con mang xuống chợ bán trong dịp này.

Chuối là một trong năm loại ngũ quả không thể thiếu với mọi gia đình trong ngày tết, nên buôn chuối cũng là một trong những nghề kiếm ra tiền trong dịp tết.

Hoa tươi cũng là mặt hàng được tiêu thụ mạnh trong dịp này.