Ngộ độc thực phẩm ngày Tết: Cần nhập viện ngay khi có dấu hiệu sau

Ngộ độc nhẹ thường tự khỏi sau vài ngày, nhưng vẫn nên đi khám khi xuất hiện triệu chứng nhẹ.

Theo Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, ngộ độc thực phẩm, hay còn gọi là ngộ độc thức ăn, là tình trạng xảy ra do ăn hoặc uống phải thực phẩm, nước uống bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, hoặc thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, virus gây bệnh, bị biến chất, ôi thiu, có chất bảo quản, chất phụ gia...

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm

- Nguyên nhân vi sinh: Bao gồm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, nấm men, nấm mốc.

- Thực phẩm biến chất, ôi thiu: Thực phẩm để lâu gây phát sinh chất độc, như dầu mỡ tái sử dụng nhiều lần.

- Thực phẩm có sẵn chất độc: Ví dụ cá nóc, nấm độc, khoai tây mọc mầm.

- Nhiễm hóa chất: Từ quy trình nuôi trồng, bảo quản hoặc chế biến. Đây có thể là hóa chất, phụ gia, thuốc bảo vệ thực vật.

(Ảnh minh họa).

Triệu chứng nhận biết ngộ độc thực phẩm

Người bị ngộ độc thực phẩm thường xuất hiện triệu chứng sau vài phút, vài giờ, hoặc sau 1-2 ngày, bao gồm:

- Đau bụng (nhẹ, vừa hoặc dữ dội).

- Nôn mửa, tiêu chảy, sốt cao.

- Đau đầu, chóng mặt.

Trong tình huống nhiều người bị triệu chứng sau khi ăn cùng một loại thực phẩm, nguy cơ ngộ độc rất cao.

Dấu hiệu cần nhập viện

Ngộ độc nhẹ thường tự khỏi sau vài ngày, nhưng vẫn nên khám khi xuất hiện triệu chứng nhẹ. Đặc biệt, mọi người cần nhập viện khẩn cấp khi:

- Nôn nhiều, nôn ra máu, đi ể ra máu.

- Đau bụng dữ dội, sốt trên 38,5°C.

- Mắt trùng, khát nước, khô miệng, tiểu ít hoặc không tiểu.

- Cơ thể yếu, tay chân lạnh, thở nhanh hoặc khó thở.

- Tiêu chảy kéo dài trên 3 ngày.

Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Trước tình trạng thực phẩm bẩn, hóa chất độc hại, việc cẩn thận trong chọn lựa và chế biến thực phẩm rất quan trọng:

- Lựa chọn thực phẩm tươi sống, xuất xứ rõ ràng.

- Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp, không để lâu.

- Ăn uống hợp vệ sinh, nấu chín kỹ, tránh thực phẩm để qua đêm.

- Giữ gìn dụng cụ và khu vực chế biến thực phẩm sạch sẽ.

Dấu hiệu nhận biết ngộ độc thực phẩm ngày Tết và cách xử lý

Ngộ độc thực phẩm nặng thì có thể dẫn tới tử vong, nhẹ cũng gây mệt mỏi cả về thể chất và tinh thần cho người bệnh.

Bấm xem >>