Hóa ra là không phải dầu ăn nào cũng như nhau

Đối với người tiêu dùng, bước vào siêu thị chọn một sản phẩm dầu ăn chất lượng vừa dễ vừa khó. Dễ vì có rất nhiều lựa chọn. Khó vì không biết đâu là sự khác biệt giữa các loại dầu ăn.

Cùng lắng nghe lời khuyên từ những chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng và ẩm thực hàng đầu để chọn đúng dầu ăn tốt “theo cách của chuyên gia”.

Không phải dầu ăn nào cũng như nhau

Tiến sĩ, Bác sĩ Trương Hồng Sơn – Phó Tổng Thư ký Tổng Hội Y học Việt Nam, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam khẳng định, không phải dầu ăn nào cũng như nhau. Chính đặc tính thành phần và phương thức sản xuất sẽ quyết định đến chất lượng của mỗi loại dầu ăn.

Theo đó, TS.BS Trương Hồng Sơn khuyên người tiêu dùng chọn dầu ăn cần ưu tiên thành phần, bên cạnh các yếu tố về thương hiệu, công nghệ sản xuất, xuất xứ... “Người tiêu dùng nên có thói quen xem kỹ thành phần vì đây là yếu tố quyết định. Những thành phần dầu ăn giàu dinh dưỡng nên được ưu tiên lựa chọn có thể kể đến như kể đến như dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, chúng được ví như 3 loại “dầu vàng” nhờ sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe…” – TS. BS Trương Hồng Sơn cho biết.

Cùng quan điểm, Phó giáo sư, Tiến sĩ, Bác sĩ Lê Bạch Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ những thành phần nguyên liệu dầu ăn phổ biến, nên sử dụng gồm: dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu, dầu hạt cải. Đây là những loại dầu dồi dào chất béo có lợi cho cơ thể. Các loại dầu gạo lứt, dầu hướng dương và dầu đậu nành có mùi nhẹ, lại sở hữu điểm bốc khói cao nên phù hợp cho nhu cầu chiên rán, xào; còn dầu ô liu phù hợp để dùng cho các món ăn không gia nhiệt như ăn sống, trộn salad.

Theo chuyên gia, chọn đúng dầu ăn giúp cung cấp chất béo tốt cho cơ thể, gia tăng hương vị và bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho bữa ăn gia đình

3 loại dầu vàng – hóa ra là có đủ trong 1 chai “dầu vua”

Đề cập về mặt giá trị dinh dưỡng, PGS TS BS Lê Bạch Mai phân tích, dầu gạo lứt dồi dào dưỡng chất Gamma-Oryzanol & Phytosterol có tác dụng kiểm soát, giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm, từ đó, góp phần ngăn ngừa tình trạng thừa cholesterol, giúp phòng chống rối loạn mỡ máu. Dầu đậu nành chứa các loại a-xít béo thiết yếu gồm omega 3, 6, 9 và phytosterol; mang lại nhiều lợi ích cho thị giác, não bộ và tim mạch. Dầu hướng dương chứa hàm lượng vitamin E cao nên ngoài việc bổ sung lượng vitamin E cần thiết cho cơ thể, các dưỡng chất trong dầu hướng dương còn có tác dụng chống oxy hóa.

Vì mỗi loại dầu đều có những thành phần và công dụng khác nhau, PGS. TS. BS Lê Bạch Mai khuyên người tiêu dùng có thể lựa chọn loại dầu ăn được kết hợp từ nhiều loại dầu thành phần, như loại dầu ăn kết hợp được cả 3 thành phần nguyên liệu trên để cung cấp đa dạng các a-xít béo và các dưỡng chất cho cơ thể, thay vì phải sử dụng nhiều loại dầu khác nhau.

Với công thức đột phá kết hợp được những ưu điểm từ 3 loại “dầu vàng”: kể đến như dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, Neptune Light hiện là sản phẩm hiếm hoi trên thị trường kết hợp được cả 3 thành phần dầu ăn cao cấp tốt cho sức khỏe. “Theo kết quả nghiên cứu của Viện Y học ứng dụng Việt Nam trên đối tượng thừa cân/ béo phì và có tình trạng mỡ máu cao, người áp dụng thực đơn có sử dụng dầu ăn Neptune Light kết hợp 3 thành phần nguyên liệu chất lượng là dầu gạo lứt, dầu đậu nành, dầu hướng dương, sau 60 ngày đã giúp giảm các chỉ số về mỡ máu. Do đó, Neptune Light là dầu ăn thực vật nên sử dụng trong nấu nướng hàng ngày trong gia đình kể cả đối tượng có tình trạng thừa cân/ béo phì và mỡ máu cao”- TS.BS Trương Hồng Sơn chia sẻ.

Neptune Light là dầu ăn hiếm hoi kết hợp 3 thành phần dầu ăn cao cấp được chuyên gia khuyến nghị gồm dầu gạo lứt, dầu đậu nành và dầu hướng dương

Là sản phẩm ưa thích khi sử dụng trong nấu nướng, nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết, người đứng bếp nấu của hàng trăm buổi yến tiệc cho nguyên thủ Quốc gia chia sẻ: “Sản phẩm Neptune Light có thể nói là lựa chọn đáng giá của mọi gian bếp khi sở hữu và kết hợp được 3 nguyên liệu tốt bậc nhất nên bản thân tôi rất ưng ý và an tâm khi sử dụng”. Theo nghệ nhân, nhờ công thức đột phá kết hợp cả 3 loại nguyên liệu cao cấp, dầu ăn Neptune Light phù hợp để sử dụng cho nhiều cách chế biến khác nhau, từ chiên nhiệt độ cao đến các món ướp xào. Đặc biệt, chất dầu sánh của Neptune Light là bí quyết cho món xào ngon đẳng cấp, dậy vị béo hấp dẫn rất đặc biệt.

Nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết đánh giá sản phẩm Neptune Light là một lựa chọn đáng giá của mọi gian bếp khi sở hữu và kết hợp được 3 nguyên liệu tự nhiên cao cấp được ví như “3 loại dầu vàng”

Neptune Light thường được nhiều người ưu ái gọi là “dầu vua” bởi hình tượng vị thần biển cả Neptune và thông điệp “điểm 10 cho chất lượng” – đem đến những sản phẩm tốt cho sức khỏe người tiêu dùng nhờ kết hợp được những thành phần tự nhiên cao cấp và tinh túy.

Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]