Chất tạo ngọt Sorbitol có trong kẹo rau củ Kera có hại không?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Sorbitol có trong kẹo Kera là tạo ngọt vô hại, nhưng khuyến cáo không nên sử dụng trong thực phẩm hàng ngày.

Mới đây, Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia đã công bố kết quả kiểm nghiệm đối với sản phẩm kẹo rau củ Kera do Công ty Cổ phần Tập đoàn Chị Em Rọt kinh doanh trên thị trường. 

Kết quả cho thấy các chỉ tiêu về hàm lượng đạm, đường, chất béo, năng lượng tổng đều phù hợp với bản tự công bố của doanh nghiệp. Đồng thời, các chỉ tiêu an toàn về vi sinh vật, nấm mốc, kim loại nặng cũng không phát hiện vi phạm hoặc nằm trong giới hạn an toàn.

Tuy nhiên, đáng chú ý là Viện kiểm nghiệm đã phát hiện sản phẩm này có chứa Sorbitol – một chất tạo ngọt với hàm lượng 33,4 g/100g nhưng không được ghi trên nhãn sản phẩm theo quy định. 

Trước sai phạm trên, Cục An toàn Thực phẩm đã yêu cầu Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM và Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk xử lý theo đúng quy định của pháp luật.

Trao đổi với Người Đưa Tin về vấn đề này, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, Sorbitol là một loại chất tạo ngọt phổ biến, thường được sử dụng trong dược phẩm để giúp thuốc có vị ngọt dễ uống. 

Ngoài ra, Sorbitol còn được dùng trong y học như một loại thuốc nhuận tràng để điều trị triệu chứng táo bón, do thuộc nhóm thuốc nhuận tràng thẩm thấu. Bên cạnh đó, hợp chất này cũng có công dụng giữ độ ẩm, tạo kết cấu cho thực phẩm, hỗ trợ sức khỏe răng miệng và tiêu hóa.

Tuy nhiên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nhấn mạnh: “Sorbitol là một chất tạo vị ngọt không năng lượng, không gây béo nhưng cũng không có lợi cho sức khỏe. Đối với thực phẩm, người tiêu dùng nên ưu tiên các chất có lợi. Do đó, Sorbitol không được khuyến khích sử dụng trong thực phẩm hàng ngày”.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết, Sorbitol là một chất tạo vị ngọt không năng lượng, không gây béo nhưng cũng không có lợi cho sức khỏe.

Nói về việc bổ sung chất xơ, yếu tố mà kẹo rau củ Kera quảng bá, PGS Thịnh khẳng định rằng có rất nhiều cách để bổ sung chất xơ cho cơ thể một cách tự nhiên và hiệu quả.

“Nguồn chất xơ tốt nhất đến từ rau xanh, củ, quả tươi, theo khuyến nghị dinh dưỡng, mỗi người cần tiêu thụ trung bình 300g rau xanh và 100g trái cây mỗi ngày để đảm bảo lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể”.

Ông cũng cho biết thêm, đối với những người không ăn được rau, vẫn có thể bổ sung chất xơ bằng trái cây, hoặc đơn giản nhất là từ thực phẩm quen thuộc như cơm. 

“Cơ thể có nhiều cách hấp thụ chất xơ tự nhiên mà không cần phụ thuộc vào thực phẩm chức năng. Việc lạm dụng thực phẩm bổ sung không cần thiết có thể khiến người tiêu dùng tốn kém mà không mang lại lợi ích vượt trội”, ông Thịnh nói.

Việc kẹo Kera không công bố thành phần Sorbitol trên nhãn sản phẩm đã đặt ra dấu hỏi lớn về tính minh bạch trong kinh doanh thực phẩm chức năng. Theo quy định, tất cả các thành phần có trong sản phẩm phải được ghi rõ trên bao bì để người tiêu dùng có đầy đủ thông tin trước khi lựa chọn sử dụng.

Việc vi phạm quy định này không chỉ ảnh hưởng đến quyền lợi của người tiêu dùng mà còn có thể gây mất niềm tin vào thị trường thực phẩm chức năng.

Theo quy định, tất cả các thành phần có trong sản phẩm phải được ghi rõ trên bao bì để người tiêu dùng có đầy đủ thông tin trước khi lựa chọn sử dụng.

Hiện tại, Cục An toàn Thực phẩm đã có công văn yêu cầu xử lý sai phạm đối với kẹo rau củ Kera. Đây cũng là lời nhắc nhở mạnh mẽ đối với các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm chức năng về việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về ghi nhãn và công bố thành phần sản phẩm.

Với những thông tin trên, các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng cần cẩn trọng khi lựa chọn thực phẩm chức năng, đặc biệt là các sản phẩm quảng cáo quá mức về công dụng. Hãy ưu tiên bổ sung dinh dưỡng từ thực phẩm tự nhiên, đồng thời kiểm tra kỹ thành phần, nguồn gốc trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm nào.

Bộ Y tế: Viên kẹo rau củ Kera chứa chất mà trên nhãn không ghi

Bộ Y tế đề nghị xử lý các vi phạm liên quan đến viên kẹo rau củ Kera theo đúng quy định của pháp luật.

Bấm xem >>