Giá vàng
Tin mới
Lịch vạn niên
10 thực phẩm màu đen càng ăn càng khỏe mạnh, ngừa ung thư
Gạo đen, đỗ đen, tỏi đen hay sung đen... là những thực phẩm có màu đen đặc biệt tốt cho sức khỏe, giúp ngừa ung thư, chống lão hóa, viêm nhiễm.
Thực phẩm có sắc tố anthocyanin được gọi là thực phẩm màu đen. Anthocyanin có trong thực phẩm màu đen, xanh lam và tím, chứa nhiều chất dinh dưỡng cùng lợi ích tiềm ẩn. Các sắc tố này có đặc tính chống oxy hóa phong phú giúp tăng cường sức khỏe và có khả năng giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và đột quỵ. Chúng đóng vai trò rất lớn trong khả năng miễn dịch.
Một số thực phẩm có màu đen được khuyên tăng cường tiêu thụ giúp khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật bao gồm:
Gạo đen
Nguồn gốc từ Đông Nam Á, gạo đen có hương vị bùi, chứa nhiều lutein và zeaxanthin, thúc đẩy sức khỏe mắt tốt. Chúng có đặc tính chống ung thư do hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ cao. Gạo đen có thể được sử dụng trong bánh pudding, món xào, cơm risotto, cháo, mì...
Đậu đen
Đậu đen có tác dụng làm ấm dạ dày, ruột, cải thiện thị lực và kích hoạt tuần hoàn máu, lợi tiểu, giải độc. Nó cũng là một sản phẩm tốt để dưỡng ẩm cho da và tóc. Nó rất giàu protein chất lượng cao, vitamin B, vitamin E, đồng thời cũng chứa riboflavin và melanin. Nó có tác dụng chống lão hóa, tăng cường sức sống.
Quả óc chó đen
Giàu axit alpha-linolenic omega-3, quả óc chó đen được biết đến với tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch. Chúng cũng giàu chất béo không bão hòa, có tác dụng khá hiệu quả trong việc kiểm soát cơn đói và tăng cảm giác no, do đó hỗ trợ giảm cân. Óc chó giàu chất chống oxy hóa như melatonin, giúp cải thiện thời gian và chất lượng giấc ngủ.
Ô liu đen
Quả ô liu đen giàu chất béo không bão hòa đơn, vitamin E, polyphenol và oleocanthal. Chúng có thể được thêm vào salad, mì ống, món xào và một số món dưa chua và đồ uống. Ngoài ra, chúng giúp bảo vệ động mạch khỏi tắc nghẽn, duy trì sức khỏe của mắt, ngăn ngừa tổn thương ADN, thúc đẩy sức khỏe làn da và cả sức khỏe của tóc.
Hạt mè đen
Mè đen chứa nhiều chất xơ, protein, magiê, kali, sắt, canxi, kẽm, đồng, selen và Vitamin E, rất có lợi cho sức khỏe. Chúng cũng chứa sesamin, giúp giảm viêm và đóng vai trò quan trọng trong việc giảm đau khớp. Mè đen có thể được sử dụng trong salad để trang trí, trong laddoos, trong bánh mì, sinh tố, súp hay nước chấm...
Nho đen
Với vị ngọt đậm, nho đen chứa các hợp chất như lutein và zeaxanthin giúp ngăn ngừa tổn thương võng mạc và thoái hóa điểm vàng. Resveratrol trong nho được biết đến là có đặc tính chống ung thư và có tác dụng bảo vệ rất lớn đối với sức khỏe tim mạch bằng cách làm giảm mức LDL (cholesterol 'xấu'). Proanthocyanidins có trong loại quả này cũng có lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe làn da. Người ta khuyên nên sử dụng nho đen trong các món salad, sinh tố, mứt...
Tỏi đen
Tỏi đen không có màu đen tự nhiên, thay vào đó, tép tỏi được lên men trong nhiều tuần và điều đó làm cho chúng có màu đen, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á. Chúng có vị mặn mà, tạo thêm hương vị cho các món xào, thịt nướng, cơm và mì cũng như súp. Tỏi đen ngừa viêm và có thể giúp tăng cường trí nhớ. Chúng cũng có đặc tính ngăn ngừa tổn thương tế bào và do đó bảo vệ khỏi ung thư. Theo các nghiên cứu, chúng tốt hơn tỏi sống vì có chất chống oxy hóa và đặc tính chống ung thư.
Quả sung đen
Quả sung đen có vị ngon ngọt, thường được trồng ở Mỹ. Chúng là nguồn kali dồi dào và có hàm lượng chất xơ rất cao giúp tăng cường tiêu hóa tốt. Chúng cũng có hiệu quả trong việc giảm cân, giúp chống lại tế bào ung thư và cũng có thể kiểm soát huyết áp.
Quả mâm xôi đen
Quả mâm xôi đen được biết đến với tác dụng thúc đẩy sức khỏe tim mạch vì chúng làm giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Theo các chuyên gia, mâm xôi đen rất tốt cho phụ nữ đang phải đối mặt với tình trạng kinh nguyệt không đều. Nó cũng là một trong những loại thực phẩm có nhiều chất chống oxy hóa và bạn có thể sử dụng chúng trong sinh tố, món tráng miệng, salad hoặc bánh kếp.
Chà là đen
Chà là đen giàu carbohydrate, protein, vitamin và chất xơ. Chúng cũng chứa một nguyên tố hóa học gọi là Flo, có tác dụng bảo vệ răng khỏi sâu răng. Hàm lượng selen cao trong loại quả này giúp tăng cường chức năng miễn dịch và cũng giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
Nguồn: [Link nguồn]
Việc kết hợp các thực phẩm chống ung thư vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm nguy cơ ung thư và tăng cường sức khỏe tổng thể.
