Thứ trước chỉ dành cho "người nghèo", nay thành đặc sản nhiều người thành phố chưa từng được ăn thử

Khoai xéo là món ăn gắn với một thời nghèo khó của người dân các tỉnh miền Trung, đặc biệt là ở Nghệ An, Hà Tĩnh. Trong ký ức của nhiều người, khi cơm chưa đủ no, thì khoai xéo là cứu cánh để vượt qua những ngày nghèo khó. Thời đó, khoai độn cơm hay khoai xéo ăn đến phát ngấy, nhưng bây giờ chúng trở thành món đặc sản được ưa chuộng.