Giá thực phẩm tăng cao, người dân đổ xô mua đồ sắp hết hạn

Ngành công nghiệp thực phẩm sắp hết hạn sử dụng của Trung Quốc dự kiến sẽ phát triển từ quy mô thị trường 5 tỷ USD vào năm 2021 lên 6 tỷ USD vào năm 2025.

Sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng trẻ tuổi đối với việc mua thực phẩm sắp hết hạn đã xuất hiện ở Trung Quốc và ngành công nghiệp đang bùng nổ hiện nay có thể giúp cải thiện vấn đề lãng phí thực phẩm của đất nước.

Theo một báo cáo của iiMedia Research Consulting công bố vào tuần trước, ngành công nghiệp thực phẩm sắp hết hạn dự kiến sẽ tăng từ quy mô thị trường 31,8 tỷ NDT (5 tỷ USD) vào năm 2021 lên 40,1 tỷ NDT (6 tỷ USD) vào năm 2025.

Thực phẩm sắp hết hạn sử dụng được bán với giá chiết khấu cao và thu hút sự chú ý của những người tiêu dùng trẻ tuổi muốn tiết kiệm, ngành này dự kiến sẽ duy trì tốc độ tăng trưởng 6% cho đến năm 2025.

Năm ngoái, Trung Quốc đã chứng kiến sự gia tăng các công ty tham gia vào thị trường thực phẩm sắp hết hạn sử dụng và số đăng ký kinh doanh mới tăng nhanh từ 12 năm 2020 lên 68 vào năm 2021.

Trong đại dịch Covid-19, ngày càng có nhiều người tiêu dùng chọn mua sắm trực tuyến, chiếm hơn 30% doanh thu, tạo cơ hội cho thực phẩm sắp hết hạn sử dụng vào thị trường. Trên Taobao, trang thương mại điện tử lớn nhất Trung Quốc, các thương gia đang bán khoai tây chiên giòn, mì gói, bánh kẹo và sô cô la gần hết hạn sử dụng và giá chưa bằng một nửa chi phí bán lẻ tiêu chuẩn.

Theo một báo cáo năm 2015 của Viện Khoa học Trung Quốc, hơn 35 triệu tấn thực phẩm - 6% tổng sản lượng lương thực của Trung Quốc - bị thất thoát hoặc lãng phí hàng năm, với khoảng một nửa ở đầu bán lẻ hoặc tiêu dùng của chuỗi cung ứng.

Ngoài ra, văn hóa trọng hình ảnh bản thân cũng khiến người Trung Quốc có thói quen làm thừa, mua thừa để đãi khách trong các bữa tiệc, khiến lượng lớn đồ ăn bị đổ phí. Tình hình này nghiêm trọng đến mức vào tháng 8/2020, đích thân Chủ tịch Tập Cận Bình đã phải kêu gọi người dân “nên duy trì ý thức cảnh giác về một cuộc khủng hoảng an ninh lương thực".

Báo cáo của iiMedia cũng cho thấy phần lớn người mua thực phẩm sắp hết hạn hiện nay ở Trung Quốc là tầng lớp có thu nhập trung bình, đặc biệt là trong bối cảnh giá thực phẩm ngày càng tăng cao. Khoảng 50% khách hàng này sẽ liên tục mua lại hàng tháng trong khi 80% cho biết sẽ giới thiệu thực phẩm sắp hết hạn giá rẻ cho mọi người.

Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]