9X làm giàu nhờ kinh doanh nhà hàng

Quang Thái – chàng trai trẻ 9x đã quyết định không học đại học để nối nghiệp kinh doanh ngành ẩm thực 13 năm của gia đình.

Gác lại việc học tiếp Đại học khi vừa tốt nghiệp cấp 3, Quang Thái đã tự mình từ bỏ nhiều cơ hội để phát triển, nhưng cũng chính sự liều lĩnh đó đã giúp Thái có được sự thành công như ngày hôm nay.

Hứng thú với việc kinh doanh từ sớm và hơn hết là mong muốn tiếp quản sự nghiệp của gia đình, Thái mang theo giấc mơ biến nhà hàng của cha mẹ trở thành một chuỗi nhà hàng có tiếng không chỉ trên địa bàn thành phố Vinh (Nghệ An) mà còn có tên tuổi ở nhiều tỉnh thành khác. Và sự đánh đổi năm tháng thanh xuân ấy, đã biến giấc mơ của Thái, của gia đình anh trở thành sự thật.

Nhờ nền tảng vững chắc có sẵn, Quang Thái cùng đội ngũ của mình đã nỗ lực phát triển, xây dựng một bản đồ ẩm thực mang tên “Dê Vườn Xoài” tại nhiều tỉnh thành lớn như Nghệ An, Bình Dương, Sài Gòn, Nha Trang, Đồng Nai...và còn hứa hẹn sẽ phát triển hơn nữa.

Quang Thái cùng đội ngũ nhân viên của mình

Tại Tp Vinh, nhà hàng của gia đình Thái khá có tiếng trong làng ẩm thực. Thương hiệu “Dê Vườn Xoài” đã khẳng định uy tín suốt 13 năm qua và được giới sành ăn đánh giá top đầu bởi nguồn nguyên liệu thật 100%, quy trình chế biến luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sự đa dạng trong các món ăn, cách trình bày hấp dẫn. Người dân Vinh vẫn kháo nhau rằng, phải ít nhất một lần thẩm Dê Vườn Xoài thì mới là tín đồ của thịt dê.

Trước khi tiếp quản sự nghiệp của gia đình, Thái chỉ là một chàng trai non nớt và chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc điều hành cũng như phát triển một thương hiệu. Đó là áp lực nhưng cũng chính là động lực để Thái dặn mình phải lắng nghe cha mẹ chỉ bảo thật nhiều, từ đó học hỏi và trau dồi, phát huy mọi khả năng của bản thân cho sự lựa chọn này.

Thường hiệu “Dê Vườn Xoài” có mặt trên nhiều hình thành

Được gia đình hậu thuẫn, hết lòng ủng hộ, giúp đỡ và tin tưởng, chàng trai trẻ bắt tay ngay vào công việc. Khi vừa bắt đầu lên làm quản lý, Thái đã tự mình làm những công việc nhỏ nhất như dọn dẹp, chạy bàn...Những năm ròng dậy từ 2-3h sáng để lên chợ đầu mối nhập thực phẩm ngon, sạch cho nhà hàng, tự tay nhặt những mớ rau tươi, những loại gia vị mới với giá tốt. Rồi sau là những việc lớn hơn như sát sao cùng các đầu bếp chế biến, bàn thực đơn, đốc thúc nhân viên, quảng bá hình ảnh, giới thiệu nhà hàng đến rộng rãi với mọi người.

Thái hiểu mọi khó khăn chỉ mới bắt đầu. Để làm quản lý một nhà hàng, để có thể chỉ đạo được hệ thống nhân viên và nâng tầm ước mơ của gia đình, Thái cần phải gọt giũa bản thân hơn nữa. Thái gia nhập doanh nghiệp BNI, đăng ký tham gia các khóa học về kinh doanh, xây dựng và phát triển thương hiệu.

Tại đây, vốn kiến thức của chàng trai được bồi đắp và mở rộng đáng kể; giúp Thái biết cách sắp xếp mô hình kinh doanh, chiến lược cho nhà hàng, biết cách điều hành mọi việc đi vào quỹ đạo.

“Dê Vườn Xoài” ngày càng lớn mạnh, là điểm đến quen thuộc của các nghệ sĩ nổi tiếng Việt Nam như ca sĩ Duy Khánh, ca sĩ Duy Mạnh...và nhiều tín đồ ẩm thực trên cả nước.

Hiện tại, gia đình Thái sở hữu 8 cơ sở nhà hàng lớn nhỏ mang tên Dê Vườn Xoài và đang xây dựng thêm 2 trung tâm tiệc cưới tại Tp Vinh (Nghệ An) với hi vọng mang đến nhiều trải nghiệm ẩm thực cũng như phong cách phục vụ chuyên nghiệp cho khách hàng.

Ngoài ra, Quang Thái cũng là người đứng đầu tổ chức các hoạt động thiện nguyện trong tỉnh

Dù đã làm “ông chủ”, cùng gia đình sở hữu cả một hệ thống nhà hàng, nhưng Thái vẫn luôn tìm hiểu làm sao để giữ được chất lượng, uy tín mà cha mẹ đã gây dựng bấy lâu. Đồng thời làm sao để thực khách cảm thấy thoải mái và hài lòng khi đến với Dê Vườn Xoài. Thái thường xuyên bắt chuyện, giao lưu với khách, lắng nghe mọi chia sẻ và góp ý của họ về đồ ăn, thức uống của quán. Từ đó, huấn luyện đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp hơn, bàn bạc với bếp trưởng để cho ra đời những món ăn mới hấp dẫn hơn...

Giá trị của một mô hình kinh doanh đặc biệt là kinh doanh ẩm thực không chỉ đơn thuần nằm ở việc lỗ và lãi, mà hơn hết là khách hàng cảm thấy ngon miệng với những món ăn được chăm chút tỉ mỉ và thái độ phục vụ tận tình, thân thiện của nhân viên nhà hàng. Chính Quang Thái đã giúp Dê Vườn Xoài làm được điều đó. Minh chứng là sự thành công của ngày hôm nay.

Mối quan hệ gần gũi với nhân viên cũng tạo nên sự thành công của hệ thống nhà hàng

Qua câu chuyện làm giàu từ kinh doanh ẩm thực gia truyền, nối nghiệp gia đình của Quang Thái, có lẽ nhiều bạn trẻ sẽ rút ra được cho mình những bài học bổ ích. Đó là tuổi trẻ hãy “dám nghĩ, dám làm”; dám thất bại để thành công, hãy hiện thực hóa khát vọng của mình bằng 100% công lực.

Cơ hội công bằng với tất cả mọi người, nhưng khi đã quyết định kinh doanh, các bạn nên chọn lựa kỹ lưỡng hướng đi, lựa chọn những người thầy để học hỏi kinh nghiệm và cần có quyết tâm thực hiện kế hoạch mà mình đã đặt ra. Hãy nhớ, con đường đi tới đích không bao giờ bằng phẳng mà luôn phải có những khó khăn, lúc ấy chúng ta sẽ nhận được những giá trị tích lũy quý giá làm đòn bẩy để đưa chúng ta đến đỉnh cao. Chỉ cần mỗi người luôn nỗ lực học hỏi, chăm chỉ, không ngại việc khó thì ắt sẽ thành công.