Trứng rán cùng thịt cực đơn giản nhưng để đạt độ ngon vô đối thì thêm mẹo này

Món trứng đúc thịt làm theo cách này để không bị khô khi chín và vẫn đạt độ mềm.

Món trứng đúc thịt là một món dễ làm, dễ ăn. Nhưng thực ra để làm nó được ngon thì cần có tí mẹo. Thành viên Thanh Sơn Lê trên diễn đàn ẩm thực đã làm theo cách này để món trứng đúc thịt không bị khô khi chín, vẫn đạt độ mềm.

Thịt ướp cùng tiêu, mắm... cho ngấm

Nguyên liệu: Thịt nạc vai xay nhỏ: 250gr; Trứng gà: 4 quả; Hành khô: 1 củ; Nước mắm: 1 thìa canh; Muối: 1 thìa cafe; Dầu ăn.

Cách làm:

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp thịt với một chút nước mắm, hành khô đã băm nhỏ, hạt tiêu.

Nếu như theo cách thông thường, chị em thường cho trứng vào thịt sống đã ướp rồi đánh đều và rán trên chảo. Nếu làm theo cách này thì cần rất nhiều thời gian để làm chín thịt như vậy sẽ làm trứng bị khô, cứng.

Theo cách của Thanh Sơn chia sẻ thì sau khi ướp thịt băm cùng hành khô, mắm và tiêu thì phi hành rồi cho thịt xào chín tới.

Xào thịt chín rồi mới đổ trứng đã đánh tan vào