Tin mới nhất
Lịch vạn niên
Trứng cút rim sa tế: Món mặn đưa cơm cho ngày se lạnh
Món trứng cút rim sa tế cực kỳ đơn giản, dễ làm và ăn với cơm nóng thì ngon hết sảy.
Nguyên liệu:
- Trứng cút: 30 quả
- 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng ớt băm (nêm nếm ớt tùy theo sở thích)
- Dầu ăn, sa tế tôm, muối tôm, tương ớt, bơ Tường An.
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm.
- 1/3 chén nước lọc.
Trứng cút rim sa tế vừa bùi, vừa cay cay ăn với cơm nóng tuyệt ngon.
Cách làm:
- Cho trứng cút vào nồi cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, đổ nước lạnh ngập mặt trứng. Luộc chín, xả nước lạnh và bóc vỏ.
- Cho dầu vào chảo đợi thật nóng rồi vặn lửa nhỏ, cho trứng vào chiên vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.
- Cho 3 muỗng dầu ăn, cho tiếp 2 muỗng đường để thắng màu. Sau khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho hết số hành tím băm, ớt băm vào chảo đảo đều.
- Cho tiếp 1/3 chén nước lọc, 1,5 muỗng hạt nêm, 3 muỗng sa tế tôm, 1 muỗng cà phê muối tôm, 3 muỗng tương ớt. (Bước này các bạn thêm gia vị theo sở thích: Ai ăn cay thì thêm ớt băm, ăn ngọt thì thêm đường...).
- Cho trứng vào, rim 5 phút cho hơi cạn nước. Rồi cho vào 1 muỗng cà phê bơ Tường An, rim thêm 5 phút cho nước sệt lại là xong.
Đây là món mặn rất đơn giản, dễ làm lại cực kỳ hao cơm trong ngày gió lạnh.
Nguồn: Trần Nguyễn Thanh Thảo
Trứng cút là món ăn quen thuộc và được chế biến chủ yếu thành các món như: luộc, rim me, ... Thế nhưng còn một cách chế...
