Tết này không biết cách làm bò khô bất bại này thì thật là thiếu sót

Dịp Tết là lúc các chị em trổ tài nội trợ của mình, nếu chưa biết cách làm bò khô cho mọi người lai rai thì học ngay cách này nhé. Vừa ngon vừa tiết kiệm.

Nguyên liệu:

- Thịt thăn, lmông sấn (hoặc bắp nếu thích ăn có gân): 1kg

- Ngũ vị hương: 1/2 gói nhỏ

- Dầu hào: 4 thìa ăn phở

- Gói gia vị bò kho: 1/2 gói

- Mật mía: 6 thìa ăn phở (không có mật mía thì dùng đường nâu)

- Nước mắm: 2,5 thìa ăn phở

- Ớt bột: 2-3 thìa canh

- Sa tế: 2 thìa ,nếu ăn cay hơn cho 3-4 thìa.

- Sả: 5 củ

- Gừng: 1/2 củ

- Tỏi: 4-5 tép

Cách làm thực hiện:

Tết này không biết cách làm bò khô bất bại này thì thật là thiếu sót - 2

Bước 1: Ướp thịt

- Thịt bò rửa sạch, lấy khăn thấm khô, thái miếng to bản dày khoảng 0,5- 0,7cm, thái dọc thớ.

- Sả, gừng, tỏi băm thật nhuyễn hoặc cho tất cả vào máy xay thật nhỏ.

- Lấy bát trộn tất cả các nguyên liệu thành một hỗn hợp để ướp vào thịt bò gồm: sả, gừng, tỏi xay nhuyễn, ớt bột, dầu hào, sa tế, nước mắm, mật mía, gói gia vị bò kho, ngũ vị hương, nước mắm.

- Sau đó lấy bao tay trộn hỗn hợp sốt trên với thịt bò, bóp đều, chà xát để phần sốt ướp ngấm vào thịt kỹ hơn.

- Ướp khoảng 8-12 tiếng, để ngăn mát tủ lạnh, thỉnh thoảng đảo qua để thịt được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Đun thịt

- Thịt sau khi ướp cho lên bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa đun liu riu cho thịt bò tiết ra nước tầm 10-15p (không nên đun quá lâu sẽ làm bở thịt không ngon).

- Đun đến khi gần cạn thì nêm nếm lại gia vị, nên nêm nhạt một chút lúc gia vị cạn ngấm vào thịt là vừa.

Lưu ý: Lúc thịt gần cạn nước phải để lửa to, đảo liên tục

- Bật lò nướng nóng trước.

Bước 3: Nướng thịt

Tết này không biết cách làm bò khô bất bại này thì thật là thiếu sót - 3