Quả quê "cho không ai thèm" lại chế biến thành những món ngon bổ dưỡng

Dù từng bị lãng quên, loại quả này nay đã trở thành nguyên liệu quý giá trong căn bếp của những người yêu nấu nướng.

Quả Lê - ki - ma (còn gọi là quả trứng gà), từ lâu đã gắn bó với những miền quê Việt Nam. Loại cây này dễ trồng, không cần nhiều công chăm sóc nhưng năm nào cũng sai trĩu quả, chín rụng vàng khắp gốc.

Ảnh: Khương Nguyễn

Ít ai biết rằng, quả lê - ki - ma lại là một "kho dinh dưỡng" quý giá. Loại quả này chứa nhiều vitamin B3, canxi, sắt, kẽm, beta-carotene, magie cùng các khoáng chất thiết yếu khác. Ngoài ra, lê - ki - ma còn giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và protein, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Dưới đây là hai món ăn ngon, dễ làm từ quả lê - ki - ma:

Sinh tố lê - ki - ma

Nguyên liệu:

- Quả lê - ki - ma gọt vỏ

- Sữa chua 

- Sữa đặc 

- Sữa tươi không đường

- Đá viên

Cách làm:

- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, điều chỉnh lượng theo khẩu vị. Xay khoảng 5 giây là đã có ly sinh tố sánh mịn, thơm ngọt đầy dinh dưỡng.

Gỏi lê - ki - ma

Nguyên liệu:

- Dạ dày heo (hoặc thịt nạc, tai heo)

- Xoài xanh, cà rốt, hành tây, dưa leo (xắt sợi)

- Lê - ki - ma chọn quả còn cứng, gọt vỏ, bào mỏng, ngâm nước muối loãng

- Tỏi, ớt, chanh, mắm nêm, đường (tùy khẩu vị)

- Lạc rang, rau thơm

Cách làm:

- Giã nhuyễn tỏi, ớt, sau đó trộn với đường, mắm nêm và một ít nước cốt chanh cho vừa miệng.

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, rắc thêm lạc rang và rau thơm lên trên là đã hoàn thành. Món gỏi giòn ngon mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt.

Mâm cơm hấp dẫn với món gỏi lê - ki - ma.

Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]

Loại quả tráng miệng được coi là ‘vua dưỡng thận’, đem chế biến 2 món này vừa ngon vừa bổ dưỡng

Loại quả được coi là 'vua dưỡng thận' này không chỉ là trái cây tráng miệng thơm ngon mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon. Bạn hãy thử chế...

Bấm xem >>