Những món ngon nhất định phải thử khi tới Myanmar

00:00 / 0:00

Chuẩn

Tốc độ đọc

Myanmar không chỉ thu hút du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú, đậm đà hương vị truyền thống.

Ẩm thực Myanmar là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon cùng gia vị đặc trưng, tạo nên những món ăn đậm đà, phong phú và đầy màu sắc. Với ảnh hưởng từ các nền văn hóa Ấn Độ, Trung Quốc và Thái Lan, ẩm thực Myanmar mang đến nhiều món ăn hấp dẫn như Mohinga, Laphet Thoke, Shan Noodles.

Các món ăn thường có vị cay nhẹ, chua, ngọt, kết hợp với các loại gia vị như: nghệ, tỏi, và ớt. Bên cạnh những món ăn chính, ẩm thực Myanmar cũng không thiếu các món tráng miệng thanh mát như Kyauk Kyaw (thạch dừa).

Dưới đây là những đặc sản nổi tiếng không thể bỏ lỡ khi đặt chân đến đất nước này:

Mohinga

Những món ngon nhất định phải thử khi tới Myanmar - 1

Mohinga là món bún cá truyền thống và được xem là "quốc hồn quốc túy" của Myanmar. Món ăn này thường được dùng vào bữa sáng nhưng cũng có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Mohinga gồm bún gạo mềm mịn, chan với nước dùng nấu từ cá nước ngọt, nghệ, sả, tỏi và hành tím, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngọt tự nhiên. Món ăn thường được ăn kèm với trứng luộc, bánh gạo chiên giòn và rau thơm như ngò rí, hành lá. Người Myanmar thường thêm ớt bột, chanh tươi hoặc nước mắm để tăng hương vị.

Với sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cá, cay nồng của gia vị và độ giòn từ topping, Mohinga trở thành biểu tượng ẩm thực không thể bỏ qua khi khám phá Myanmar.

Laphet Thoke

Laphet Thoke (Salad lá trà) là món ăn đặc trưng và độc đáo của Myanmar, nổi tiếng với hương vị đậm đà, chua chát, giòn bùi. Thành phần chính là lá trà lên men (Laphet), được chế biến qua quá trình ủ kỹ để đạt độ mềm và hương thơm đặc trưng.

Lá trà được trộn cùng đậu phộng rang, tỏi phi, hạt vừng, đậu Hà Lan chiên giòn, ớt khô và cà chua thái lát. Nước sốt làm từ chanh tươi, dầu mè và tỏi mang lại vị đậm đà khó quên. Món ăn thường được dùng như món khai vị, bữa ăn nhẹ hoặc thậm chí là món chính trong các bữa tiệc truyền thống.

Shan Noodles

Shan Noodles là món mì truyền thống nổi tiếng của người Shan, một dân tộc thiểu số ở Myanmar. Món ăn này chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì mềm mịn, nước sốt đậm đà và các loại rau thơm tươi ngon.

Shan Noodles thường có hai loại: mì nước và mì trộn khô. Phiên bản phổ biến nhất là mì trộn, với sợi mì gạo trắng mềm, ăn kèm thịt gà hoặc thịt heo băm nấu với nước sốt cà chua, tỏi và các loại gia vị. Nước sốt có vị mặn ngọt vừa phải, hòa quyện với lạc rang, rau mùi và hành phi.

Những món ngon nhất định phải thử khi tới Myanmar - 4

Phiên bản mì nước có nước dùng nhẹ nhàng, thanh ngọt, thường được ăn sáng hoặc trong các bữa chính.
Cơm Shan Cơm Shan (Shan Rice) là món ăn truyền thống đặc trưng của người Shan ở Myanmar, nổi bật với hương vị đậm đà và cách trình bày đẹp mắt. Món ăn này thường được dùng trong các dịp lễ hội hoặc bữa cơm gia đình.

Cơm Shan

Cơm Shan (Shan Rice) là món ăn truyền thống đặc trưng của người Shan ở Myanmar, nổi bật với hương vị đậm đà và cách trình bày đẹp mắt. Món ăn này thường được dùng trong các dịp lễ hội hoặc bữa cơm gia đình.

Cơm Shan được nấu cùng nghệ tươi, tạo màu vàng óng hấp dẫn và hương thơm đặc trưng. Cơm thường được ăn kèm với cá chiên giòn hoặc thịt gà nướng, cùng các loại rau sống như dưa leo, cà chua và hành tây thái lát mỏng. Lạc rang, tỏi phi và lá chanh thái nhỏ được rắc lên trên để tăng thêm độ giòn và hương vị.

Biryani Myanmar

Biryani Myanmar là phiên bản đặc biệt của món cơm trộn Biryani nổi tiếng, ảnh hưởng từ ẩm thực Ấn Độ nhưng mang hương vị riêng biệt của Myanmar. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa tiệc, lễ hội và là lựa chọn yêu thích của người dân địa phương.

Biryani Myanmar được nấu từ gạo basmati hoặc gạo thơm trộn với nghệ, quế, lá nguyệt quế, đinh hương và bạch đậu khấu, tạo nên màu vàng óng và mùi thơm đặc biệt. Cơm thường được nấu cùng thịt gà, thịt cừu hoặc thịt bò hầm mềm.

Món ăn đi kèm với trứng luộc, dưa leo, cà chua thái lát và rau mùi tươi. Điểm khác biệt của Biryani Myanmar là nước sốt cay ngọt, giúp cân bằng vị béo của thịt và gia vị nồng.

Mont Lin Ma Yar

Mont Lin Ma Yar là món ăn vặt truyền thống của Myanmar, rất phổ biến trong các buổi xế chiều hoặc vào buổi tối. Món ăn này là sự kết hợp độc đáo giữa bánh xèo nhỏ và trứng chim cút, tạo nên một món ăn giòn tan, thơm ngon, hấp dẫn.

Mỗi chiếc Mont Lin Ma Yar thường có lớp vỏ giòn rụm, bên trong là trứng chim cút chiên chín, thêm một ít hành phi, gia vị. Bánh thường được ăn kèm với nước sốt tỏi ớt hoặc nước mắm, tùy theo sở thích. Với kích thước nhỏ gọn, dễ ăn, Mont Lin Ma Yar là món ăn lý tưởng để thưởng thức khi gặp gỡ bạn bè hay gia đình.

Samusa Thoke

Samusa Thoke (Salad bánh gối) là món ăn đường phố nổi tiếng ở Myanmar, được biến tấu từ bánh gối chiên giòn (Samusa) thành một món salad độc đáo với hương vị đặc biệt.

Món ăn gồm bánh gối chiên giòn nhân khoai tây, đậu xanh, nghệ và các loại gia vị truyền thống. Bánh được cắt nhỏ và trộn cùng hành tây thái lát, cà chua, rau thơm, đậu phộng rang và tỏi phi. Điểm nhấn đặc biệt là nước sốt đậm đà làm từ chanh tươi, dầu mè, bột ớt và muối, giúp tăng thêm vị chua cay hấp dẫn.

Samusa Thoke vừa giòn, vừa mềm, hòa quyện giữa các hương vị chua, ngọt, cay và mặn. Đây là món ăn vặt lý tưởng, thường được bán tại các chợ đêm và quầy hàng ven đường ở Myanmar.

Kyauk Kyaw

Kyauk Kyaw (Thạch dừa) là món tráng miệng phổ biến và được yêu thích ở Myanmar. Món thạch này được làm từ nước dừa tươi và thạch agar, mang lại cảm giác mát lạnh, mềm mại, ngọt dịu.

Kyauk Kyaw có màu sắc trong suốt, thường được cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn, có thể kết hợp với nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy. Món thạch này thường được ăn lạnh, mang đến cho người thưởng thức cảm giác sảng khoái. Ngoài ra, thạch dừa còn có thể được kết hợp với các loại trái cây tươi như: dưa hấu, xoài, hoặc nước siro ngọt để thêm phần hấp dẫn.