Nhà nuôi gà, thả cá, trồng rau, cô gái Yên Bái thỏa thích nấu những bữa cơm gia đình

Nhờ trồng rau sạch trong vườn, thả cá dưới ao và nuôi gà đồi, gia đình chị luôn có nguồn thực phẩm tươi ngon, đa dạng.

Chị Hương Quỳnh (quê Yên Bái), luôn tìm thấy niềm vui trong việc nấu nướng cho gia đình. Mỗi lần vào bếp, chị thỏa sức sáng tạo với những món ăn ngon, tận dụng nguồn thực phẩm phong phú từ vườn nhà.

Sống ở Tây Bắc, nơi không có nhiều hải sản tươi ngon như các vùng biển, chị và gia đình chủ yếu sử dụng thực phẩm từ vườn, ao của gia đình để chế biến các món ăn hằng ngày.

Cá rô phi được kéo từ ao, rán giòn chấm nước mắm tỏi thơm ngon.

Chị Quỳnh chia sẻ, gia đình chị thường ăn thịt, cá và rau xanh do nhà tự nuôi trồng. Nhà chị có một khoảng vườn rộng, trồng đủ loại rau theo mùa, đảm bảo bữa ăn luôn có rau sạch. Ngoài ra, bố mẹ chị còn nuôi vịt, gà đồi và thả cá dưới ao, vừa giảm chi phí mua thức ăn, vừa đảm bảo thực phẩm tươi ngon, an toàn. 

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, chị Quỳnh có thói quen sơ chế nguyên liệu một lần, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Cá khi bắt từ ao lên sẽ được làm sạch, chia thành từng phần phù hợp với từng món ăn như: cá rán, cá rim hay cá nấu canh chua. Sau đó, chị cho vào ngăn đá để bảo quản, khi nào cần chế biến chỉ việc mang ra rã đông và nấu. 

Tuy hầu hết thực phẩm đều do nhà tự nuôi trồng nhưng để bữa ăn thêm đa dạng, chị vẫn mua thêm một số nguyên liệu như: thịt, đậu phụ hoặc một số thực phẩm cần thiết khác. Nhờ việc tận dụng nguồn thực phẩm có sẵn, gia đình chị Quỳnh không chỉ có những bữa cơm đủ đầy với nhiều món ngon mà chi phí chi tiêu cho thực phẩm cũng rất ít so với nhiều gia đình khác.

Dưới đây là các mâm cơm được chế biến từ những nguyên liệu có sẵn của gia đình chị Quỳnh:

Đậu xào lòng mề, vịt luộc, canh đu đủ hầm xương.

Canh măng hầm xương vịt, giá đỗ xào lòng mề, thịt luộc, lợn gác bếp.

Măng xào, cá rô phi rán giòn, hành muối chua, canh chua cá nấu cùng sấu.

Cà muối, rau muống luộc, đậu phụ, cá kho, tằm rang.

Rau muống xào tỏi, đậu phụ rán, gà luộc, canh nước gà luộc.

Rau tầm bóp luộc, cá rô phi rán giòn, thịt luộc, mướp xào mì.

Vịt om sấu, su su luộc, đậu rán.

Cá rô phi rán giòn, trứng chiên, canh xương hầm.

Gà luộc, su su xào lòng mề.

Măng xào, đuôi bò hầm, gà nướng mắc khén hạt dổi.

Đậu rán, gà luộc, đỗ xào lòng gà, canh đu đủ hầm xương.

Cá nướng, gà nướng tự làm, xôi gà mua sẵn mang đi cắm trại.