Ngày đầu năm mới làm lẩu tôm cua bầu cả nhà quây quần

Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình ngày đầu năm mới, vừa ngon miệng, dễ làm, vừa mang ý nghĩa đoàn viên, ấm cúng.

Trong dịp đặc biệt ngày đầu năm mới, hãy trổ tài món lẩu cua bầu đơn giản nhưng rất hấp dẫn, đảm bảo người già, trẻ con đều thích mê.

Nguyên liệu:

- 0,5kg cua đồng

- 1kg - 1,5kg tôm tươi

- Thịt bò + gầu bò (Tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình)

- 3 lạng thịt xay

- 5 lạng giò sống

- Rau ăn kèm: Bầu, mướp ăn lẩu tôm cua là hợp nhất. Thêm các loại rau khác tùy chọn: mồng tơi, hoa thiên lý, rau cải, rau muống chẻ, bí non...

- Nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa, các loại nấm

- Gia vị:. Hạt tiêu, mì chính, hạt nêm, nước mắm, sả, hành khô.

Cách làm:

- Nấm và rau rửa sạch, để ráo nước. Chẻ rau muống thành sợi dài. Một nửa bầu thái thành sợi, một nửa bổ thành từng khúc để nhồi mọc.

- Phần nước lẩu: Giã cua, lọc lấy nước, đun sôi. Vớt gạch cua ra để riêng.

- Đầu tôm giã nhỏ. Phi hành mỡ với ít sả, rang thơm rồi thêm nước mắm, hạt nêm. Đổ nước đầu tôm vào nồi nước lọc cua, ninh khoảng 15 phút để nước ngọt đậm. Sau đó vớt đầu tôm ra.

- Mọc giò tôm: Tôm cắt thành từng miếng nhỏ, trộn đều với giò sống, hạt nêm. Bầu bổ khúc, khoét ruột, nhồi mọc giò tôm vào giữa.

- Mọc viên tôm: Xay nhỏ nấm hương, mộc nhĩ, thịt băm, tôm tươi. Thêm hạt tiêu, hạt nêm, nặn thành viên tròn hoặc nhồi vào bầu bổ khúc.

- Phi vàng hành ta. 2/3 hành phi vớt ra để ráo dầu, phần còn lại cho gạch cua vào xào thơm.

- Xếp các loại mọc, thịt bò và rau xung quanh nồi lẩu. Khi thưởng thức, đừng quên rắc hành phi và hành hoa lên trên để tăng thêm hương vị. Nước lẩu sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngọt thanh, đậm đà, thơm lừng, đặc biệt với hai loại mọc hấp dẫn, ai cũng thích mê.

Chi tiết cách làm 9 loại lẩu ngon xuất sắc cho cả nhà quây quần ngày Tết Dương lịch

Mỗi món lẩu có hương vị thơm ngon hấp dẫn riêng để cả nhà bạn tha hồ thưởng thức trong dịp lễ này!

Bấm xem >>