Món tép rang đậm vị mẹ làm, ăn xong nhớ quê da diết

Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Tép rang là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Với những ai xa nhà, mỗi khi nhìn thấy tép ngoài chợ liền nhớ tới hương vị mẹ mình nấu ngày nào.

Mâm cơm với món tép rang.

Mâm cơm với món tép rang.

Nguyên liệu

4 lạng tép, hành tím, 1 quả chanh, 1 miếng gừng, nước mắm, muối, hạt nêm.

Cách thực hiện

Chuẩn bị tép tươi. Cắt râu tép.

Chuẩn bị tép tươi. Cắt râu tép.

Cho một ít dầu ăn hoặc mỡ lợn vào nồi (dùng mỡ lợn sẽ ngon hơn). Hành tím cắt nhỏ cho vào nồi phi thơm. Cho hành phi ra bát riêng.

Cho một ít dầu ăn hoặc mỡ lợn vào nồi (dùng mỡ lợn sẽ ngon hơn). Hành tím cắt nhỏ cho vào nồi phi thơm. Cho hành phi ra bát riêng.

Món tép rang đậm vị mẹ làm, ăn xong nhớ quê da diết - 4

Cho tép vào nước sôi trụng sơ. Cho tép sạch lại vào nồi, đun lửa nhỏ để khô hết nước (khoảng 4-5 phút).

Khi tép đã săn, không còn nước trong nồi, cho 1/2 mỡ hành vào, thêm mắm, muối, hạt nêm, đảo đều tay 2 phút. Tắt bếp, chờ khoảng 10 phút cho gia vị và mỡ hành ngấm vào tép. Đây là tép rang lần 1.

Khi tép đã săn, không còn nước trong nồi, cho 1/2 mỡ hành vào, thêm mắm, muối, hạt nêm, đảo đều tay 2 phút. Tắt bếp, chờ khoảng 10 phút cho gia vị và mỡ hành ngấm vào tép. Đây là tép rang lần 1.

Bật bếp trở lại sau khi chờ 10 phút, cho phần mỡ hành còn lại vào nồi, thêm nước cốt chanh, đảo đều tay cho tới khi tép ráo và săn lại, không còn nước trong nồi, trút ra đĩa.

Bật bếp trở lại sau khi chờ 10 phút, cho phần mỡ hành còn lại vào nồi, thêm nước cốt chanh, đảo đều tay cho tới khi tép ráo và săn lại, không còn nước trong nồi, trút ra đĩa.

Thành quả tép vàng đều, thơm mùi hành vi, ngậy mỡ lợn. Tép có độ ăn vừa phải, không quá mềm hay quá cứng.

Thành quả tép vàng đều, thơm mùi hành vi, ngậy mỡ lợn. Tép có độ ăn vừa phải, không quá mềm hay quá cứng.

Món này cực kỳ hao cơm.

Món này cực kỳ hao cơm.

Nguồn: [Link nguồn]

“Chảy nước miếng” với món tôm rang vụn bánh mì tỏi thơm nức mũi

Món ăn này cực kỳ ngon, chỉ cần ngửi thấy mùi thôi cũng đủ khiến bạn phải “chảy nước miếng”.

Chia sẻ
Gửi góp ý
Lưu bài Bỏ lưu bài
Theo Liên Nguyễn ([Tên nguồn])
Món ngon mỗi ngày Xem thêm
Báo lỗi nội dung
GÓP Ý GIAO DIỆN