Giá vàng
Tin mới
Lịch vạn niên
Món ngon Sóc Trăng khiến du khách "say lòng" từ miếng đầu tiên
Sóc Trăng không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc sông nước mà còn bởi những món ăn dân dã, đậm chất miền Tây.
Đặc sản Sóc Trăng đậm đà hương vị miền Tây, vừa mộc mạc lại vô cùng độc đáo. Những món đặc sản Sóc Trăng như bánh pía, bún nước lèo, bánh cống... đều chinh phục thực khách bởi hương thơm đặc trưng và vị ngon tinh tế.
Bánh Pía
Bánh pía Sóc Trăng là đặc sản trứ danh, được làm từ lớp vỏ bột mỏng mềm, nhân sầu riêng béo ngậy, hòa quyện với lòng đỏ trứng muối hoặc đậu xanh. Hương vị thơm ngon, độc đáo khiến bánh pía trở thành món quà được nhiều du khách yêu thích.
Bún nước lèo
Bún nước lèo Sóc Trăng có hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị mặn của mắm và vị thơm nồng của sả. Khi ăn, thực khách có thể thêm chút ớt tươi, chanh và nước mắm để tăng thêm hương vị. Mỗi miếng bún đều mang đến cảm giác vừa lạ vừa quen, làm say lòng những ai đã từng thưởng thức.
Bánh cóng
Bánh cóng là món ăn dân dã, đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng, mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, bột đậu xanh, thịt băm và tôm, bánh cóng hấp dẫn nhờ lớp vỏ giòn tan và nhân thơm béo bên trong.
Điểm đặc biệt của bánh là khuôn đổ bánh hình cóng (giống như chiếc cốc nhỏ) tạo hình tròn đẹp mắt. Khi chiên, bánh vàng ươm, giòn rụm, thường được ăn kèm với rau sống, đồ chua và chấm nước mắm chua ngọt. Bánh cóng không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự bình dị, chân chất trong ẩm thực Sóc Trăng, khiến ai đã thưởng thức đều khó quên.
Bánh ống lá dứa
Bánh ống lá dứa là món ăn vặt dân dã, đặc trưng của người Khmer ở miền Tây Nam Bộ, đặc biệt phổ biến tại Sóc Trăng. Bánh được làm từ bột gạo, bột nếp, đường thốt nốt, lá dứa và dừa nạo. Điểm độc đáo của bánh là được hấp trong những chiếc ống tre hoặc inox nhỏ, tạo hình ống dài đặc trưng.
Khi chín, bánh có màu xanh nhạt thơm mùi lá dứa, vị ngọt thanh của đường và béo bùi từ dừa. Bánh thường được ăn nóng, mang đến cảm giác dẻo thơm, ngọt ngào. Không chỉ là món ăn ngon, bánh ống lá dứa còn gắn liền với nét văn hóa truyền thống của người dân miền Tây, thể hiện sự mộc mạc, giản dị nhưng đầy hấp dẫn trong ẩm thực nơi đây.
Cốm dẹp
Cốm dẹp là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất này, mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Khmer. Cốm dẹt được làm từ gạo nếp non, sau khi được làm sạch và rang chín, gạo được ép mỏng thành từng miếng dẹt, rồi trộn với đường thốt nốt và dừa nạo.
Món ăn có màu xanh tự nhiên từ lá dứa và hương thơm đặc trưng của gạo nếp và dừa. Khi thưởng thức, cốm dẹt mang lại vị ngọt thanh, dẻo thơm và béo ngậy.
Cốm dẹt Sóc Trăng không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà quê ý nghĩa, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, thể hiện sự mộc mạc, giản dị nhưng đầy ấn tượng của ẩm thực miền Tây.
Lẩu mắm
Lẩu mắm là một món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Nước dùng của lẩu mắm được nấu từ mắm cá linh, mắm cá sặc hoặc mắm bò hóc, kết hợp với các loại rau củ như: bắp chuối, rau muống, bạc hà, và nấm. Đặc biệt, lẩu mắm có sự kết hợp của nhiều loại hải sản tươi ngon như cá, tôm, mực và thịt heo, tạo nên một hương vị phong phú, đặc trưng khó quên.
Khi thưởng thức lẩu mắm sẽ cảm nhận được vị mặn mà của mắm, cùng với sự tươi ngon từ hải sản và rau củ. Món ăn này thường được ăn kèm với bún hoặc cơm trắng, tạo thành một bữa ăn hoàn hảo, ấm cúng và giàu hương vị miền Tây.
Lẩu cá kèo
Lẩu cá kèo là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, đặc biệt được yêu thích bởi hương vị thanh mát và sự dân dã, bình dị. Nguyên liệu chính là cá kèo tươi, loại cá nhỏ, thân dài, thịt ngọt và dai. Nước lẩu thường được nấu từ nước dừa tươi hoặc nước hầm xương, thêm sả, lá giang hoặc me để tạo vị chua thanh nhẹ nhàng, giúp cân bằng vị béo ngậy của cá.
Món lẩu này hấp dẫn bởi sự kết hợp đa dạng với các loại rau sống như: rau đắng, rau muống, bông súng, bông điên điển và bắp chuối bào. Khi thưởng thức, cá kèo được nhúng trực tiếp vào nồi lẩu nóng, giữ trọn vị ngọt tươi. Lẩu cá kèo không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thơm ngon mà còn thể hiện sự mộc mạc, chân chất của vùng đất miền sông nước.
Cá lóc kho tộ
Ảnh: Vnexpress
Cá lóc kho tộ là món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Tây Nam Bộ, nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ làm. Cá lóc (còn gọi là cá chuối) được chọn loại tươi, thịt chắc, ngọt, kho cùng các gia vị đặc trưng như: nước mắm, tiêu, ớt, hành tí và đường thắng tạo màu. Món cá này được kho trong nồi đất (tộ) giúp gia vị thấm đều vào từng thớ thịt, tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt.
Khi kho, cá lóc mềm, thấm đẫm gia vị, có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Món cá lóc kho tộ thường được ăn kèm với cơm trắng, rau luộc hoặc dưa leo, giúp cân bằng vị ngọt, mặn của cá.
Với hương vị đậm đà, món ăn này không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của bữa cơm gia đình miền Tây, đơn giản nhưng rất đầy đặn, ấm cúng.
Nguồn: [Link nguồn]
Món đặc sản này từng được công nhận đạt giá trị Kỷ lục châu Á, chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc của vùng đất An Giang như lá non và bông sầu đâu, trộn cùng thịt luộc hoặc khô cá nướng,… nêm nước mắm me chua ngọt vừa ăn.
