Món chả trứng lạ miệng đổi vị cho cả nhà, ăn kèm cơm tấm siêu ngon

Chả trứng là món ăn kèm cơm tấm và sườn nướng siêu ngon. Làm chả trứng rất đơn giản lại lạ miệng, sẽ giúp bữa ăn của bạn không bị nhàm chán.

Chả trứng là món ăn kèm cơm tấm và sườn nướng siêu ngon. Làm chả trứng rất đơn giản lại lạ miệng, sẽ giúp bữa ăn của bạn không bị nhàm chán bởi những món ăn quen thuộc.

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai xay: 300g

- Cà rốt: 1/2 củ thái nhỏ

- Hành tây: 1/4 củ thái nhỏ

- Nấm hương: 1 chút,

- Mộc nhĩ: 2 tai,

- Miến dong: 5 sợi. ( ngâm nở thái nhỏ) Lòng trắng trứng: 6c

- Lòng đỏ: 4

- Chút đầu hành thái nhỏ Hạt nêm, mì chính , hạt tiêu

Cách làm:

Trộn thịt nạc xay với cà rốt, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, miến dong, đầu hành, 6 lòng trắng trứng và 2 lòng đỏ. Thêm hạt nêm, hạt tiêu theo khẩu vị mặn nhạt của gia đình. Trộn thật đều sao cho nhân quyện vào nhau. Sau đó tráng qua khuôn, khay hoặc bát 1 lớp dầu ăn. Rồi đổ thịt trộn bên trên vào.

Cho lên bếp hấp cách thuỷ khoảng 30 phút thử xem chín chưa bằng cách xiên tăm vào thành phẩm. Nếu tăm khô là thành phẩm đã được. Đành đều 2 lòng đỏ còn lại. Dùng chổi quết lòng đỏ lên mặt chả trong nồi hấp. Và lúc này nhớ mở vung để mặt chả đc vàng óng bởi lòng đỏ. Quết nhiều lớp sẽ đẹp hơn.

Món chả trứng lạ miệng đổi vị cho cả nhà, ăn kèm cơm tấm siêu ngon - 1

Sau khi quyết trên nồi hấp xong thì cho chả vào lò nướng nhiệt độ 110 nướng 10 phút để mặt chả căng bóng. Nếu không có lò thì cứ để hấp trong nồi nhưng mở vung, lòng đỏ chín là được.

Món chả trứng này ăn nóng sẽ rất ngon.