Mẹ ba con gợi ý mâm cơm cuối tuần đổi vị

Trương Thu (34 tuổi, Hà Nội) chuẩn bị những bữa cơm 'sơn hào hải vị', giàu dinh dưỡng cho chồng và ba con đổi khẩu vị, tạo niềm vui cho gia đình mỗi cuối tuần.

Trương Thu (34 tuổi, Hà Nội) là mẹ của ba con nhỏ 11 tuổi, 4 tuổi và 3 tuổi. Bận rộn chăm sóc gia đình nhưng cô luôn dành thời gian chuẩn bị những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, đặc biệt chú trọng bổ sung hải sản vào thực đơn cuối tuần để giúp con phát triển khỏe mạnh.

Đa phần các mâm cơm đều được cô thực hiện trong khoảng một tiếng. Thu cho biết đã quen với việc bếp núc nên thao tác nhanh, cô thường đặt ba bếp một lúc, kết hợp nồi hầm, nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian.

Quê Thu ở miền biển vì vậy nguyên liệu hải sản cho các bữa ăn thường được bố mẹ cô gửi lên theo tuần.

Cô cấp đông ngay để đảm bảo độ tươi ngon sau đó để hải sản từ ngăn đá xuống ngăn mát trong vòng 6-12 tiếng trước khi nấu.

Vì "nhà đông con", mỗi bữa ăn Thu thường nấu ít nhất ba món và mối món cũng khá đầy đặn. Mâm cơm được cô bày trí hấp dẫn, đủ màu sắc.

Thu cho biết trong tuần, do công việc bận rộn nên cô thường nấu các món đơn giản, không phải chế biến cầu kỳ như thịt luộc, rau luộc. Trái lại, cuối tuần là lúc để cô thỏa sức trổ tài bếp núc.

Thỉnh thoảng cô cũng mua thêm một món ăn ở ngoài như sashimi cá hồi để phục vụ sở thích của chồng con.

Thu thường chọn hấp để giữ nguyên hương vị hải sản.

Cô cân đối bữa ăn đủ ba nhóm chất protein, xơ và tinh bột.

Thu cho biết: "Không cần lên mạng học công thức nấu ăn bởi bà ngoại là 'kho tàng', mình chỉ nấu bằng được 1/10 của bà và vẫn đang cố gắng học, cải thiện từng ngày".

Thu thường lên ý tưởng dựa trên sở thích, yêu cầu của các con. "Khi nào các con chán hải sản tôi lại hỏi ý kiến con để lên thực đơn cuối tuần hấp dẫn", cô nói.

  Trương Thu hướng dẫn làm gà hầm sâm. Video: NVCC

Đổi gió bữa cơm cuối tuần với thịt xông khói xào măng non thơm ngon đậm đà

Thịt xông khói xào măng non là món ăn dễ làm, bổ dưỡng được mọi người vô cùng yêu thích.

Bấm xem >>