Mắc những lỗi này khi nấu cơm, đừng trách cơm khô cứng, còn rước bệnh vào người

Đáp án đúng là A: Nước lạnh

Vo gạo nên sử dụng nước lạnh, không vo dưới vòi nước chảy, không dùng nước nóng. Thời gian rửa nên càng nhanh càng tốt, tránh vo quá kỹ. Gạo có chứa vitamin và muối vô cơ, 2 thứ này rất dễ hòa tan trong nước. Nếu vo gạo quá lâu khoảng 4-5 lần và vo mạnh tay sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng trên bề mặt gạo.

Các thí nghiệm cho thấy, gạo sẽ mất đi 4% protein, 10% chất béo và 5% muối vô cơ sau 1 lần chà xát và vo trong nước.