Lòng non chiên mắm ớt cay xè, vừa ăn vừa xuýt xoa

Miếng lòng non chiên mắm béo ngậy, thơm lừng, dai dai giòn giòn đậm đà gia vị. Chỉ nhìn thôi đã "kích thích" vô cùng, đảm bảo ăn bao nhiêu cũng hết.

Lòng non chiên mắm ớt cay xè, vừa ăn vừa xuýt xoa - 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 bộ lòng non heo

- 1 thìa muối

- 1 thìa giấm

- 1,5 thìa nước mắm

- 1 chút bột ngọt

- 1 thìa đường

- 1 chút tiêu

- Vài nhánh tỏi

- Vài nhánh hành lá

- Dầu ăn

- 1 quả ớt sừng

Lòng non chiên mắm ớt cay xè, vừa ăn vừa xuýt xoa - 2

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Lòng non cho vào tô cùng với giấm, muối sau đó bóp kỹ rồi rửa lại vài lần cho thật sạch, để ráo nước hoặc dùng giấy thấm khô nước và cắt lòng thành những đoạn dài cỡ 1 ngón tay.

Lòng non chiên mắm ớt cay xè, vừa ăn vừa xuýt xoa - 3

- Bước 2: Ớt sừng băm nhỏ hoặc thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Lòng non chiên mắm ớt cay xè, vừa ăn vừa xuýt xoa - 4

- Bước 3: Đặt chảo cho nhiều dầu vào đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn gắp lòng cho vào chiên tới khi lòng chín, hơi xém vàng là vớt ra để cho ráo dầu.

Lòng non chiên mắm ớt cay xè, vừa ăn vừa xuýt xoa - 5

- Bước 4: Chắt bỏ bớt dầu ăn ra và chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu trong chảo, tiếp theo bạn cho tỏi băm phi cho thơm sau đó cho ớt băm, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt và đảo đều cho đường tan hết.

Lòng non chiên mắm ớt cay xè, vừa ăn vừa xuýt xoa - 6