Hướng dẫn làm nộm hoa chuối hấp dẫn, chua ngọt "đưa cơm"

Nộm hoa chuối là món thường gặp để "đưa cơm" trong nhiều bữa cỗ. Muốn chế biến nộm hoa chuối tại nhà đủ vị chua ngọt, cay bùi cần theo hướng dẫn này...

Nộm hoa chuối – một món tưởng rất cầu kỳ nhưng thực ra rất dễ làm.

Hoa chuối là thứ rau dân dã không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng nên được nhiều chị em lựa chọn làm nguyên liệu khi nấu ăn. Từ hoa chuối có thể chế biến nhiều món ăn ngon, giúp bữa cơm của gia đình đa dạng và hấp dẫn hơn, đặc biệt là vào mùa hè.

Nguyên liệu:

- Hoa chuối: 120 gram

- Khế: 20 gram

- Dưa chuột: 100 gram

- Hành tây: 50 gram

- Giá đỗ: 50 gram

- Cà rốt: 20 gram

- Thịt gà: 70-100 gram

- Lạc: 60 gram

- Vừng: 30 gram

- Tỏi: 10 gram

- Ớt: 1 quả

- Dấm: 15 ml

- Chanh: 40 ml

- Đường: 95 gram

- Mắm: 20 ml

- Dấm cider: 15 ml

- Rau răm, mùi, thơm

- Nước ngâm hoa chuối: Pha 2 lít nước với một thìa canh phèn chua trong một cái chậu nhỏ, vắt hai quả chanh.

Hướng dẫn làm nộm hoa chuối hấp dẫn, chua ngọt "đưa cơm" - 1

Cách làm

- Hoa chuối sau khi mua về bóc hết những bẹ già bên ngoài rồi đem rửa sạch.

- Dùng dao sắc thái hoa chuối thành những lát thật mỏng, thái được bao nhiêu thì cho vào chậu nước phèn chua (việc ngâm ngay hoa chuối vào phèn chua giúp hoa chuối không bị thâm, có màu trắng hơn và đẹp hơn).

- Ngâm từ 10-15 phút, vớt ra rổ, để ráo. Vừng: rang thơm

- Cà rốt: nạo sợi dài.

- Giá đỗ: chần sơ

- Dưa chuột: thái sợi

- Khế chua: thái hình sao

- Thịt gà: luộc, thái mỏng vừa

- Lạc rang: giã dập

- Hành tây: thái mỏng (dọc theo của hành, ngâm nước đá lạnh để hành tây đỡ hăng)

Cách trộn nộm hoa chuối:

- Hoa chuối + khế + hành tây + dưa chuột+ cà rốt: cho vào âu trộn salad.

- Cho nước chanh + đường+ mắm+ tỏi+ dấm vào âu salad, lấy đũa trộn nhẹ nhàng rồi để cho salad ngấm chua ngọt.

- Chắt nước đi, nêm nếm lại rồi cho lạc, vừng, rau sống vào là hoàn thành món nộm hoa chuối thanh mát.