Học Tăng Thanh Hà cách nấu bún chả cá "chuẩn như ngoài hàng"

Cuối tuần trước, Tăng Thanh Hà nấu bún chả cá đổi bữa cho cả nhà. Như mọi lần, đặc sản miền biển này cũng không thể làm khó cô.

Dù nấu ở nhà, món bún của cô vẫn được trình bày, sắp xếp đẹp như ngoài tiệm.

Bún chả cá của Hà Tăng.

Hà Tăng dùng nước hầm xương cho nước lèo đậm đà. Cô từng tiết lộ thường sử dụng nồi áp suất điện để hầm các loại xương, rau củ để tiết kiệm thời gian. Thay vì đun trên bếp khoảng 3-5 tiếng đồng hồ, bạn chỉ mất tầm 15-30 phút là ninh mềm xương như ý muốn. Bạn có thể sử dụng xương ống, có tủy cho ngọt nước; hoặc dùng xương sườn sụn, khi ăn nhai sần sật vui miệng. Kỹ tính hơn, bạn cho vào nồi nước hầm ít bí đỏ, củ cải và bắp cải là chắc chắn sẽ có nước hầm ngọt tự nhiên mà không cần nêm nếm nhiều gia vị.

Tuy nhiên, "linh hồn nước hầm" vẫn là nước luộc cá mới cho ra đúng vị bún chả cá. Bạn có thể luộc cá ngừ, cá thu, cá dầm, cá vượt... tùy sở thích của gia đình. Cá cắt lát, luộc chín với ít gừng và hành tím nhằm khử bớt mùi tanh. Vừa luộc, bạn vừa vớt hết bọt nổi bên trên.

Xào sơ thơm (dứa) và cà chua trong khoảng 5 phút, nêm hạt nêm, đường. Sau đó, trút cà chua, thơm vào nồi nước luộc cá đã lọc qua rây. Lúc này, bạn sẽ có nồi nước dùng trong cùng chút váng dầu màu vàng của cà chua trông đẹp mắt. Nêm nước mắm, đường, hạt nêm... vừa miệng là hoàn thành.

Thành phần của món bún

Với món ăn này, mắm tôm, tương ớt và rau sống là không thể thiếu. Hà Tăng đã chuẩn bị đĩa rau lộn xộn nhiều thứ như rau húng, búp chuối, xà lách thái nhỏ, giá... đúng kiểu rau ăn kèm trong các loại bún cá.

Tăng Thanh Hà – "ngọc nữ" của showbiz Việt không chỉ nổi tiếng nhờ tài năng xuất chúng ở cả lĩnh vực diễn xuất và kinh doanh, nữ diễn viên còn được giới truyền thông săn đón nhờ cuộc sống hào môn cùng gia đình giàu có. Dù cuộc sống của nữ diễn viên hiện nay tương đối bận bịu với các dự án kinh doanh nhưng nữ diễn viên vẫn luôn chăm chút, tỉ mẩn chuẩn bị bữa cơm hàng ngày cho gia đình.

Học Tăng Thanh Hà cách nấu bún chả cá "chuẩn như ngoài hàng" - 3

Chỉ với những món ăn hàng ngày, dân giã, qua cách bài trí bắt mắt, bữa cơm của gia đình cô vẫn thể hiện sự sang trọng, hào môn. Cùng tham khảo những món ăn hàng ngày Tăng Thanh Hà chuẩn bị cho chồng và hai con:

Món cá tuyết hấp nấm sốt miso. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Nhật Bản