Hai món canh cá ngọt mát cho ngày hè

Mùa hè nóng nực khiến khẩu vị của gia đình bạn có nhiều thay đổi. Dưới đây là 2 món ngon từ cá phù hợp ăn vào mùa hè: canh cải cá rô đồng và canh cải cá viên.

Canh cải cá viên

Nguyên liệu:

- Cá viên 200 gr (có thể mua cá viên sẵn ở siêu thị),

- rau cải

- 1 củ gừng thái lát

- Hạt nêm

Canh cải cá viên ngọt dịu

Cách làm:

- Rau cải nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc. Cho nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Cho cá viên vào nồi rồi nhỏ lửa đun khoảng 10 phút cho cá chín.

- Tiếp đến cho rau cải, gừng thái lát, đun thêm 5 phút nữa cho rau chín. Nêm hạt nêm, gia vị, hạt tiêu cho vừa ăn.

- Khi rau chín thì tắt bếp, múc canh ra bát.

Canh cá rô đồng rau cải

Nguyên liệu:

- 500g cá rô đồng

- 1 mớ rau cải mơ

- gừng, hành khô, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

Cách xử lý nguyên liệu:

- á rô mua về, làm sạch vẩy, mổ bụng và cho vào nồi, đổ xâm xấp nước và luộc chín. Phần nước luộc cá giữ lại để nấu canh.

- Sau khi cá chín, vớt ra để ráo nước, chờ nguội và đợi để bóc lấy thịt, bỏ xương và đầu vào cối hoặc máy xay. Phần thịt để riêng.

- Giã xương cá: Có thể dùng máy xay để xay, sau đó cho phần nước luộc cá vào và khuấy đều, lọc lấy nước và thịt cá. Nếu phần nước này ít thì bạn có thể cho thêm nước trắng vào. Nên lọc cẩn thận để tránh xương cá.

- Rau cải rửa sạch, thái nhỏ khoảng 1cm

- Gừng thái miếng mỏng

- Hành khô đập dập