Du lịch Hồng Kông đón năm mới, nhớ thưởng thức những món ngon này!

Bên cạnh sự kiện bắn pháo hoa hoành tráng, Hồng Kông còn mê hoặc du khách bằng nền ẩm thực phong phú.

Vào đêm Giao thừa 31/12/2024, thành phố Hồng Kông (Trung Quốc) sẽ tổ chức sự kiện bắn pháo hoa và đếm ngược chào đón năm mới 2025 lớn nhất từ trước đến nay tại cảng Victoria. Sự kiện này hứa hẹn mang đến cho người dân địa phương và du khách một không khí lễ hội sôi động, cùng nhau tận hưởng những khoảnh khắc tràn đầy niềm vui.

Trong 12 phút trình diễn, màn pháo hoa đã mang đến những hình ảnh tuyệt đẹp cho bầu trời đêm Hồng Kông. Các chủ đề như "Mây cát tường", "Hoa nở rộ" và "Sao băng" được thể hiện sống động qua kỹ thuật kết hợp khói đa sắc và pháo hoa bạc. Những màu sắc rực rỡ như xanh lục, xanh lam, tím, cam, vàng, đỏ sẽ thắp sáng bầu trời, tạo nên hình ảnh hoa nở rực rỡ, tượng trưng cho một năm mới tràn đầy hy vọng.

Bên cạnh sự kiện hoành tráng, Hồng Kông còn mê hoặc du khách bằng nền ẩm thực phong phú. Từ dim sum, ngỗng quay, mì wonton đến trà sữa kiểu Hồng Kông, mỗi món ăn đều mang đậm hương vị và văn hóa bản địa.

Dim Sum

Dim sum là tinh hoa của ẩm thực Hồng Kông, một tập hợp các món ăn nhỏ được chế biến tinh tế, thường được phục vụ trong các bữa sáng hoặc trưa kèm trà. Tên gọi "dim sum" mang ý nghĩa "chạm đến trái tim", thể hiện sự tỉ mỉ và trọn vẹn trong từng món ăn.

Dim sum gồm nhiều loại như há cảo, xíu mại, bánh bao, chân gà hấp tàu xì, bánh cuốn tôm và các món chiên giòn. Mỗi món được làm từ nguyên liệu tươi ngon, gói ghém khéo léo trong lớp vỏ mỏng, sau đó hấp, chiên hoặc nướng đến hoàn hảo. Hương vị của dim sum vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà, phù hợp với mọi khẩu vị.

Ngỗng quay

Ngỗng quay là một món ăn đặc trưng và nổi tiếng của ẩm thực Hồng Kông, có hương vị độc đáo và cách chế biến công phu. Món ăn này nổi bật với lớp da vàng óng, giòn rụm được quay đều trên lửa, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, mọng nước và thấm đẫm gia vị.

Ngỗng quay thường được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị đặc biệt gồm xì dầu, mật ong và các loại thảo mộc, tạo nên hương thơm hấp dẫn không thể cưỡng lại. Khi ăn thường được dùng kèm với cơm trắng, mì hoặc chấm cùng nước sốt mặn ngọt để tăng thêm phần đậm đà.

Mì wonton

Mì wonton là món ăn truyền thống đặc trưng của Hồng Kông, nổi tiếng với sự kết hợp tinh tế giữa sợi mì dai mềm và những viên wonton (hoành thánh) thơm ngon. Wonton thường được làm từ tôm tươi, thịt lợn băm nhuyễn, tẩm ướp gia vị vừa vặn và gói khéo léo trong lớp vỏ mỏng, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Nước dùng của mì wonton là yếu tố quan trọng, được ninh từ xương gà hoặc heo trong nhiều giờ, mang lại vị thanh ngọt tự nhiên. Sợi mì vàng óng, mềm nhưng vẫn giữ độ dai, được ăn kèm với rau sống hoặc hành lá thái nhỏ, làm tăng thêm sự hài hòa cho món ăn.

Mì wonton không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự ấm áp, bình dị trong ẩm thực Hồng Kông, thu hút thực khách khắp nơi đến thưởng thức.

Bánh tart trứng

Bánh tart trứng là món tráng miệng nổi tiếng của Hồng Kông, mang hương vị thơm ngon đặc trưng và hấp dẫn thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Bánh gồm hai phần chính: lớp vỏ giòn rụm và nhân kem trứng mềm mịn.

Lớp vỏ bánh được làm từ bột mì và bơ, nướng vàng để đạt độ giòn tan hoàn hảo, bao bọc phần nhân trứng ngọt ngào, béo ngậy. Nhân bánh được làm từ hỗn hợp trứng, sữa và đường, nướng chín đến khi mặt bánh có màu vàng óng bắt mắt. Khi cắn vào, lớp vỏ giòn tan hòa quyện cùng nhân trứng mịn màng, tạo nên cảm giác tuyệt vời.

Bánh dứa

Bánh dứa (pineapple bun) là món ăn sáng quen thuộc của Hồng Kông, nổi tiếng với lớp vỏ giòn rụm, vàng óng như vỏ quả dứa, mặc dù thực tế không có thành phần dứa trong bánh.

Bánh được làm từ bột mì, bơ, đường và sữa, với phần vỏ trên được tạo hình đặc biệt, giòn tan và có vị ngọt nhẹ. Phần ruột bánh mềm mịn, thơm ngậy, thường được ăn kèm với một lát bơ dày, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn, mềm và béo ngậy.

Một chiếc bánh dứa thơm lừng, nóng hổi, thưởng thức cùng ly trà sữa kiểu Hồng Kông, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Trà sữa

Trà sữa kiểu Hồng Kông là thức uống nổi tiếng với hương vị đậm đà, béo ngậy, trở thành biểu tượng đặc trưng của nền ẩm thực nơi đây. Được pha chế từ trà đen đậm đặc, sữa đặc hoặc sữa bay hơi, cùng một chút đường, trà sữa Hồng Kông mang đến sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh và hậu vị đắng nhẹ của trà.

Điểm đặc biệt của trà sữa Hồng Kông nằm ở kỹ thuật pha chế: trà đen được lọc nhiều lần qua túi lọc mịn để tạo ra hương vị đậm đặc và mịn màng. Sau đó, sữa được thêm vào để cân bằng vị đắng của trà, tạo nên một thức uống thơm ngon, hấp dẫn.

Trà sữa Hồng Kông thường được thưởng thức cùng các món ăn nhẹ như bánh tart trứng hoặc bánh dứa, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đường phố trọn vẹn và khó quên.

Cơm nồi đất

Cơm nấu nồi đất (claypot rice) là món ăn truyền thống đậm đà hương vị của ẩm thực Hồng Kông, được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và cách chế biến đặc biệt. Cơm được nấu trực tiếp trong nồi đất, tạo nên lớp cháy vàng giòn ở đáy nồi.

Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này thường bao gồm thịt gà, thịt lợn, xúc xích, lạp xưởng hoặc hải sản, kết hợp với rau củ và các gia vị đậm đà như nước tương, dầu mè. Khi cơm chín, tất cả các nguyên liệu sẽ hòa quyện với nhau, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà.

Mì bò hầm

Mì bò hầm nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon và sự hòa quyện tuyệt vời giữa nước dùng, thịt bò và sợi mì dai mềm.

Thịt bò được chọn từ phần nạm, hầm kỹ trong nhiều giờ với các loại gia vị như: quế, hoa hồi, tỏi, gừng và nước tương, tạo nên hương vị thơm ngon, kết cấu mềm mịn. 

Món ăn này thường được dùng với mì trứng hoặc mì gạo, thêm một chút rau cải xanh và hành lá thái nhỏ để cân bằng hương vị. 

Char Siu

Char Siu (叉烧) là món thịt heo nướng đặc trưng của Hồng Kông, nổi tiếng với lớp vỏ ngoài giòn rụm, màu đỏ bắt mắt và hương vị đậm đà. Thịt heo, thường là phần vai hoặc sườn, được tẩm ướp với một hỗn hợp gia vị đặc biệt gồm xì dầu, mật ong, tỏi, và năm loại gia vị Trung Quốc (ngũ vị hương), sau đó được nướng trên lửa để tạo ra lớp da giòn bóng bẩy và thịt bên trong mềm mại, thơm ngon.

Món Char Siu thường được cắt thành từng lát mỏng, có thể ăn kèm với cơm trắng, mì, hoặc làm nhân bánh bao. Lớp sốt caramel hóa từ mật ong và gia vị tạo nên hương vị ngọt ngào nhưng không quá gắt, khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Char Siu không chỉ là món ăn yêu thích trong các bữa ăn gia đình mà còn là món ăn phổ biến trong các quán ăn, nhà hàng ở Hồng Kông và khắp nơi trên thế giới.

Tới Hong Kong, khám phá vẻ đẹp tráng lệ của thành phố sầm uất bậc nhất thế giới

Hồng Kông - là điểm đến du lịch nổi tiếng với sự pha trộn giữa văn hóa Đông - Tây.

Bấm xem >>