Công thức nấu ăn: Cách làm cơm thịt xá xíu cực ngon mà không phải ai cũng biết

Chỉ với 4 bước đơn giản, có ngay món cơm xá xíu ngon "đỉnh của chóp". Cùng Gia đình và Xã hội bắt tay vào làm ngay nhé.

Cách chế biến cơm xá xíu tại nhà

Bước 1: Sơ chế thịt heo và cải thìa để làm cơm xá xíu

Đầu tiên, để làm cơm xá xíu, bạn mua thịt ba chỉ heo về, thái miếng to dài khoảng 10 cm. Bên cạnh đó, rau cải thìa cũng cắt bỏ gốc, để nguyên cây và ngâm nước muối khoảng 15 phút. Sau đó, bạn nhớ rửa kĩ dưới vòi nước cho thật sạch cát và bụi bẩn nhé.

Bạn có thể mua thịt heo tại các siêu thị để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Bạn có thể mua thịt heo tại các siêu thị để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Bước 2: Chế biến thịt để làm cơm xá xíu

Để thịt xá xíu thơm ngon và thấm vị thì bạn nên ướp trước thịt khoảng 1 ngày. Nếu không có thời gian, bạn ướp ít phần thịt ít nhất là 4 tiếng. Sau đó, bạn cho thịt heo vào nồi nước sốt lật đều cho gia vị thấm vào thịt.

Đun đến khi nước sốt rút bớt và hơi sệt lại là được

Đun đến khi nước sốt rút bớt và hơi sệt lại là được

Sau khi thịt đã được ướp ngấm gia vị, cho cả nồi thịt và nước sốt lên bếp để lửa lớn, đun đến khi nước sốt sôi lên và thịt săn lại thì cho vào nồi 500ml nước lọc và nấu cho nước sôi lớn một lần nữa thì hạ nhỏ lửa. Đun thêm 10 phút cho nước sốt rút bớt và hơi sệt lại là được.

Bước 3: Chiên cơm

Bạn cho phần cơm trắng vào tô, rưới 2 muỗng canh nước sốt xá xíu vào và trộn thật đều, gia giảm lượng nước sốt theo lượng cơm sao cho cơm trộn thấm đều màu nước sốt.

Tiếp theo, cho vào chảo nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, đợi 1,2 phút cho dầu nóng lên thì cho 2 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Đến khi tỏi đã vàng và lan tỏa mùi thơm thì cho phần cơm trộn vào chiên và đảo liên tục để cơm không bị cháy.

Nhớ để chừa một khoảng trống ở giữa để cho cây cải thìa vào

Nhớ để chừa một khoảng trống ở giữa để cho cây cải thìa vào

Khi thấy hạt cơm săn lại và khô ráo, đáy chảo khô thì dàn phần cơm ra rìa chảo. Bạn nhớ chừa một khoảng trống giữa chảo và cho cây cải thìa vào. Sau đó, lấp phần cơm lên kín cải, đậy nắp vào 2 phút cho cải thìa chín.

Bước 4: Hoàn thành

Cuối cùng, khi phần rau cải đã chín, bạn múc cơm chiên ra đĩa, xếp phần rau cải lên trên hoặc dưới cơm đều được. Bên cạnh đó, miếng thịt xá xíu khi đã thấm gia vị thì gắp ra đĩa. Tiếp theo, bạn nghiêng dao xắt xéo miếng thịt thành từng lát mỏng.

Xếp xá xíu lên mặt cơm thành hàng gối đầu nhau cho đẹp mắt, rưới thêm một muỗng canh nước sốt sánh mịn lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là với 4 bước đơn giản, nhanh gọn, có ngay món cơm xá xíu thơm ngon. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với hành thái chẻ dài cũng rất ngon. Trông món cơm xá xíu được nâng cấp thật hấp dẫn phải không nào?

Bạn có thể ăn kèm cùng với rong biển hoặc hành thái chẻ, phần rau cải có thể lấp bên dưới, sau đó rắc chút rong biển lên trên sẽ khiến phần cơm của bạn đầy đặn hơn

Bạn có thể ăn kèm cùng với rong biển hoặc hành thái chẻ, phần rau cải có thể lấp bên dưới, sau đó rắc chút rong biển lên trên sẽ khiến phần cơm của bạn đầy đặn hơn

Cơm chiên ráo hạt, đều màu, thơm mùi tỏi ăn kèm miếng xá xíu mềm mỏng, chấm ngập trong nước sốt sánh mịn đậm đà quả thật có thể làm hài lòng bất cứ thực khách nào.

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đọc sẽ có những bước làm cơm xá xíu thành công. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác tại Mẹo nấu nướng trên Gia đình và Xã hội. Chúc bạn thành công!

Nguồn: [Link nguồn]

Thịt bò rất bổ dưỡng nhưng không phải ăn tùy tiện thế nào cũng được

Mỗi loại thực phẩm đều có công dụng và hạn chế riêng. Thịt bò cũng vậy, rất bổ dưỡng cho cơ thể nhưng quá lạm dụng sẽ dẫn tới hệ lụy xấu đối với sức khỏe.

Chia sẻ
Gửi góp ý
Lưu bài Bỏ lưu bài
Theo Bảo An ([Tên nguồn])
Món ngon từ thịt lợn Xem thêm
Báo lỗi nội dung
GÓP Ý GIAO DIỆN