Chán gà luộc hay rang, đem hấp mắm cách này thịt mềm ngọt, đậm vị

Gà hấp mắm giữ được phần nước ngọt của thịt, thấm đẫm gia vị khiến người lười ăn gà đến mấy cũng thích thú.

Chán gà luộc hay rang, đem hấp mắm cách này thịt mềm ngọt, đậm vị - 1

Nguyên liệu:

- 1 con gà nặng khoảng 2,5kg 

- 7 cây sả, đập dập

- 3 nhánh tiêu xanh

- 10 lá chanh, vò nhẹ

- Ớt xiêm xanh

- 3 củ hành tím, thái lát mỏng

- 1 củ nhỏ, thái lát mỏng

- 4 thìa canh nước mắm

- 1 thìa canh tương ớt

- 1,2 thìa canh đường

- 1 thìa canh dầu hào

Cách làm:

Bước 1: Trộn tất cả nguyên liệu trong một cái âu to, xoa đều gia vị từ trong ra ngoài con gà. Sau đó, ướp gà trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút hoặc hơn.

Chán gà luộc hay rang, đem hấp mắm cách này thịt mềm ngọt, đậm vị - 2

Bước 2: Hấp gà lần thứ nhất ở 110 độ C trong 30 phút. Sau đó mở nắp, rưới phần xốt còn lại lên trên.

Chán gà luộc hay rang, đem hấp mắm cách này thịt mềm ngọt, đậm vị - 3

Bước 3: Hấp thêm 20 phút ở mức nhiệt 110 độ C, có thể căn chỉnh thời gian dựa theo kích thước của con gà để điều chỉnh cho phù hợp. 

Chán gà luộc hay rang, đem hấp mắm cách này thịt mềm ngọt, đậm vị - 4

Bước 4: Gà hấp mắm ăn kèm rau răm và rau củ muối chua rất hợp.

Chán gà luộc hay rang, đem hấp mắm cách này thịt mềm ngọt, đậm vị - 5

Nước chấm: Gà hấp xong lấy phần nước hấp còn lại, cho thêm ít muối, hạt tiêu, đường, ớt và chanh khuấy lên, nêm nếm cho vừa ăn.

Nguồn: [Link nguồn]

Tai và đuôi heo giòn ngon, đậm đà thêm vị xoài xanh chua ngọt chắc chắn sẽ là "mồi nhậu" cực hấp dẫn cho các gia đình trong dịp nghỉ lễ này.

Chia sẻ
Gửi góp ý
Lưu bài Bỏ lưu bài
Theo Xu Huỳnh ([Tên nguồn])
Món ngon từ gà Xem thêm
Báo lỗi nội dung
GÓP Ý GIAO DIỆN