Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm

Món canh ngao nấu dứa dễ làm, dễ ăn và ngon miệng, đặc biệt trong ngày nắng nóng đỉnh điểm như hôm nay.

Nguyên liệu:

- 1kg ngao

- 1 quả dứa,

- 2 quả cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu.

- Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập.

- Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

- Nước mắm, bột canh, mỳ chính.

Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa

Cách làm:

- Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.

- Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

- Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm.

- Đổ cà chua vào xào cùng.

- Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào.

- Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.

- Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút.

- Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp.

Món canh ngao có vị thơm của dứa lại ngọt ngọt, chua dịu nhưng cũng rất đậm đà.