Cách làm nem rán đúng vị Tết xưa

Infonet gửi đến bạn cách làm món nem rán truyền thống đúng kiểu của các ông bà vẫn làm trong Tết thủa xưa của Hà Nội.

Nguyên liệu

Thịt nạc vai xay nhỏ: 400g

Giá: 200g

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Hành lá: 100g

Mộc nhĩ: 20g

Nấm hương: 20g

Miến: 50g

Bánh đa nem: 1 thếp

Trứng vịt: 3 quả

Hạt nêm. mì chính, hạt tiêu tùy theo khẩu vị gia đình.

Cách làm:

Cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, giá, miến, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cho toàn bộ thịt xay, giá, cà rốt, hành lá, mộc nhĩ, nấm hương, miến, trứng vào 1 cái âu to.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu, rồi nêm 1 chút hạt nêm, hạt tiêu và mì chính cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Sau đó các bạn gói nem lại. Các bạn không lên gói quá chặt tay vì khi rán nguyên liệu bên trong sẽ nở ra gây vỡ nem.

Nem rán ăn với nước chấm chua ngọt , rau sống và bún là món chống ngán hiệu quả sau những ngày tết với bánh chưng và thịt gà.

Khi cuốn nem, các bạn dùng 1 chút dấm quyết đều lên bánh đa nem thì khi rán nem sẽ vàng đều và rất giòn vỏ.