Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng

Không cần đến máy móc phức tạp, bạn cũng có thể làm mì rau củ cho con vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe.

Xu hướng tự làm mì rau củ để thay đổi khẩu vị cho con đang được nhiều bà mẹ hưởng ứng vì tự làm mì vừa ngon vừa đảm bảo cho sức khỏe.

Món mì rau củ ăn ngon miệng, đủ chất mà không cần chiên rán, có thể phơi khô để dùng dần nếu làm nhiều. Không cần đến máy móc phức tạp, bạn cũng có thể làm mì rau củ cho con bằng tay theo công thức siêu dễ sau đây:

Nguyên liệu làm mì rau củ vị cà rốt: gồm cà rốt xay nhỏ, bột mì nguyên cám( không có thì dùng bột mì thường), dầu oliu, trứng gà

Nguyên liệu làm mì rau củ:

- 400g bột mì

- 2 quả trứng

- 200g rau chân vịt xay nhỏ( cho một tí nước để không bị loãng)

- Nếu thích làm màu vàng thì thấy bằng cà rốt, màu tím hồng thì chọn củ dền

- 1/2 thìa cafe muối

- 1.5 thìa dầu Olive

Bột sau khi đã nhào bằng tay xong để nghỉ 20 phút

Cách làm mì rau củ

- Dùng giấy nến( loại giấy để nuớng bánh) trải ra bàn, đổ bột mì ra và tạo một lỗ tròn ở giữa. Nếu không có giấy thì dùng cái bát to.

- Dùng 1 cái bát khác, đánh trứng đều lên, thêm lần lượt rau, dầu ăn, muối vào trộn đều.

- Tiếp theo đổ hỗn hợp vào giữa chỗ bột mì, trộn đều từ trong ra ngoài cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột hòa quyện. Nhào bột tầm 10 phút.

Cán mỏng bột, cán thật cật lực để cho ra sợi mì mỏng

- Chia bột thành 3- 4 khối bột tròn. Để bột nghỉ tầm 20 phút nhiệt độ phòng.

- Sau đó dùng cây cán bột cán từng khối bột thật mỏng(không có cán bột thì dùng cái chai cũng được).

- Tiếp tục để nghỉ 15 phút để bột vừa cán khô hơn. Xoa một lớp bột khô mỏng lên thớt và bột đã cán, rồi cuộn tròn lại. Sau đó dùng dao sắc Thái mì theo độ to như ý muốn, cỡ 0.5cm-1cm là vừa.

Cuộn tròn lại và thái sợi ngắn dài như ý muốn