Bữa cơm ngon lành với cá thu sốt dưa, canh nấm nấu chua

Chỉ với hai món đơn giản này bạn đã chuẩn bị xong bữa cơm đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng cho nhà rồi đó.

1. Cá thu sốt dưa chua

Nguyên liệu:

- Cá thu 500g

- Dưa chua: 1 bát

- Cà chua: 2 quả

- Hành lá, hành, tỏi khô

- Gia vị vừa đủ

Bữa cơm ngon lành với cá thu sốt dưa, canh nấm nấu chua - 1

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cá cắt khúc, rửa sạch tẩm ướp gia vị cho ngấm. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng già rồi cho cá vào rán vàng 2 mặt.

Bước 2: Cà chua thái hạt lựu. Dưa chua để nguyên không cần rửa lại.

Bước 3: Sau khi cá đã rán vàng hai mặt, gắp ra đĩa, lấy luôn chảo rán cá cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cà chua xắt hạt lựu vào đảo đều để làm nước sốt.

Bước 4: Tiếp đến cho dưa chua vào đảo đều.

Bữa cơm ngon lành với cá thu sốt dưa, canh nấm nấu chua - 2

Bước 5: Cho thêm ít nước để sốt cà chua và dưa được mềm. Sau đó cho cá đã rán vàng hai mặt vào sốt cùng.

Đun lửa nhỏ trên bếp. Khi nào thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp, rắc lên cá ít hành hoa và gắp cá ra đĩa ăn với cơm nóng.

2. Canh nấm nấu chua

Nguyên liệu:

- 200g nấm rơm

- Nửa trái dứa

- 1 vắt me 50g

- dọc mùng vừa đủ

- Rau om, ngò gai

- 1 ít hành tím

- 5 trái đậu bắp

- 50g giá đỗ

- 1 vắt me 50g

Bữa cơm ngon lành với cá thu sốt dưa, canh nấm nấu chua - 3

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Nấm rửa sạch nhâm nước muối trong vòng 10 phút sau đó vớt ra để cho ráo nước.

- Cà chua rửa sạch bổ múi cau, dọc mùng tước sạch rồi thái lát mỏng sau đó bóp muối rồi rửa sạch, vắt khô. Dứa gọt vỏ bỏ mắt thái dọc từ trên xuống, bỏ lõi.

- Đổ ít nước sôi vào bát me có sẵn, ngâm me 10 phút cho phần nước thịt me tan ra. Vớt lấy phần nước me cho vào nồi với 800ml nước.

- Đậu bắp, giá rửa sạch, đậu bắp thái miếng xéo.

Bữa cơm ngon lành với cá thu sốt dưa, canh nấm nấu chua - 4