Bữa cơm của người Nhật

Văn hóa giàu bản sắc cùng nền ẩm thực tinh tế luôn là niềm tự hào của người dân Nhật Bản. Không phải tự nhiên mà món Nhật có chỗ đứng riêng biệt ở mỗi nơi mà nó du hành đến, người ta ăn món Nhật cũng không hẳn vì tò mò, ăn cho biết mà bởi đó là những món ăn là nghiền.

Lẩu shabu shabu

Nguyên liệu:

- Thịt bò: 300g

- Lá phổ tai: 100g

- 100g cải thảo, 200g cải thìa, 150g cà rốt, 150g củ cải trắng, 100g hành boa rô, 100g nấm đông cô, 100g đậu, 100g nấm kim châm, 2 miếng đậu hũ Nhạt, 50g hành lá, 2 trái ớt sừng, 1 trái chanh, 5 tép tỏi, 50ml dầu mè Nhật, nước tương Nhật, dầu ăn.

Thực hiện:

- Thịt bò rửa sạch, xắt lát mỏng, lớn. Cải thảo, cải thìa rửa sạch, cắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa bông. Củ cải trắng gọt vỏ, nạo nhuyễn. Hành boa-rô xắt lát xéo. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Chanh vắt nước cốt, tỏi bằm nhỏ. Hành lá, ớt sừng cắt nhỏ.

- Pha nước cốt chanh và nước tương hoặc dầu mè Nhật, thêm dầu ăn và tỏi xay vào làm nước chấm.

- Cho phổ tai vào khoảng 800ml nước, đun sôi làm nước dùng. Nước dùng sôi, cho từng nguyên liệu vào, ăn kèm nước chấm. Có thể dùng thêm các loại nước chấm khác tùy ý.

Bò xốt teriyaki

Nguyên liệu:

- Thịt bò Mỹ: 200g

- Khoai tây: 100g

- Cà rốt: 100g

- Đậu: 100g

- Bông cải trắng: 100g

- Bơ lạt: 10g

- Muối, tiêu.

- Xốt teriyaki: Trộn đều hỗn hợp 1 thìa súp rượu mirin, 1 thìa súp rượu mirin, 1 thìa súp rượu sake, 2 thìa súp xì dầu, một ít dầu ăn, 50ml xốt teriyaki.

Thực hiện:

- Thịt bò rửa sạch, ướp với chút muối, tiêu, để 2 phút cho thấm gia vị. Lưu ý không ướp quá nhiều muối sẽ làm thịt bò bị dai.

- Làm nóng chảo hoặc khay chuyên đựng bò, thêm bơ lạt vào, cho bò vào áp chảo chín tái, sau đó rưới xốt teriyaki lên trên.

- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Bông cải, đậu rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho rau củ vào nồi luộc chín.

- Cho thịt bò vào khay, để rau củ lên trên. Dùng nóng.

Sushi

Nguyên liệu:

- Thanh cua: 100g

- Gạo: 300g

- Bơ: 1 quả

- Trứng chiên: 1 miếng

- Dưa leo: 1 quả

- Rong biển: 6 miếng

- Giấm Nhật: 6 thìa súp

- Mù tạc, gừng muối, nước tương.

Thực hiện:

- Gạo vo sạch, nấu thành cơm, xới đều, trộn với giấm.

- Thanh cua và bơ xắt lát mỏng. Dưa leo, trứng chiên xắt hình que dài.

- Trải miếng rong biển lên thớt, trải cơm lên ½ miếng rong biển. Lật ngược miếng rong biển lại cho thanh cua, dưa leo, bơ, trứng chiên vào cuộn lại.

- Dọn sushi lên đĩa. Ăn kèm với gừng muối, chấm nước tương mù tạc.

Matcha frappe

Nguyên liệu:

- Bột matcha: 5g

- Nước sôi: 80ml

- Sữa tươi: 100ml

- Đường: 15g

- Đá: 100g

- Kem tươi trang trí.

Thực hiện:

- Cho bột trà xanh vào nước sôi còn 80 độ C, dùng chổi pha trà khuấy đều.

- Cho bột trà, đường đá, sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.

- Đổ hỗn hợp ra ly, trang trí với kem tươi.

Chúc các bạn thực hiện thành công những món ăn này nhé!