Bí quyết làm món canh tiết thanh mát, bổ dưỡng

Canh tiết là món ăn dân dã nhưng khiến ai đã từng thưởng thức đều khó quên bởi hương vị thanh mát, thơm ngon, lại rất dễ nấu. 

Canh tiết được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú. Món ăn này đặc biệt giàu sắt, giúp phòng ngừa thiếu máu, đồng thời hỗ trợ thải độc cho cơ thể. Ngoài ra, canh tiết còn cung cấp năng lượng, giúp thanh nhiệt và giải cảm, mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng.

Nguyên liệu:

- Tiết lợn tươi

- Xương đuôi

- Hành lá, rau răm

- Hạt tiêu, ớt bột

Cách làm:

- Tiết lợn tươi mua về pha với nước theo tỷ lệ 1:1. Khuấy đều và thêm chút mì chính để tăng vị ngọt thanh.

-  Rửa sạch xương đuôi, ninh kỹ để lấy nước dùng ngọt tự nhiên.

-  Khi nước xương đậm đà gia vị, đổ từ từ tiết đã pha vào. Hạ nhỏ lửa, để lửa liu riu trong khoảng 15 phút cho tiết đông lại và chín đều.

- Múc tiết ra bát, thêm hành lá, rau răm, chút ớt bột và rắc hạt tiêu lên trên.

- Món canh tiết mang đến hương vị đặc trưng với vị ngọt tự nhiên từ nước xương, kết hợp với chút cay nồng của tiêu và ớt, cùng hương thơm quyến rũ của rau răm.

6 tác dụng bất ngờ của tiết luộc, ai cần kiêng?

Món tiết luộc giàu đạm hơn cả thịt lợn, thịt bò, là món ăn giúp bổ máu, thải độc, dưỡng phổi.

Bấm xem >>