Bí quyết làm món cá hấp không tanh, thơm, thấm gia vị, ai cũng phải khen

Sự kiện: Món ngon từ cá

Cá hấp là món ăn rất dễ làm, nhưng cần phải làm đúng cách thì cá mới không tanh.

Bí quyết làm món cá hấp không tanh, thơm, thấm gia vị, ai cũng phải khen - 1

Nguyên liệu:

1 con cá vược, 4 lát gừng, 2 thìa rượu nấu ăn, nước tương cá, hành lá, dầu ăn.

Cách thực hiện:

Làm sạch cá, cắt bỏ đầu và đuôi, dùng dao rạch từng phần 2 bên thân cá.

Làm sạch cá, cắt bỏ đầu và đuôi, dùng dao rạch từng phần 2 bên thân cá.

Cắt phần cá đã tách thành hình chiếc lược, chừa độ rộng khoảng 2cm ở phần đuôi, không cắt ngắn.

Cắt phần cá đã tách thành hình chiếc lược, chừa độ rộng khoảng 2cm ở phần đuôi, không cắt ngắn.

Cho cá đã sơ chế vào tô, thêm rượu và gừng thái sợi vào, ướp trong 10 phút để khử tanh, không bỏ qua bước này.

Cho cá đã sơ chế vào tô, thêm rượu và gừng thái sợi vào, ướp trong 10 phút để khử tanh, không bỏ qua bước này.

Xếp cá đã ướp ra đĩa, đặt vài lát gừng và xương cá bên dưới, lật phần thịt lên trên, khi hấp lên sẽ đẹp mắt hơn.

Xếp cá đã ướp ra đĩa, đặt vài lát gừng và xương cá bên dưới, lật phần thịt lên trên, khi hấp lên sẽ đẹp mắt hơn.

Cho một lượng ớt vừa đủ lên cá để trang trí, cắt một ít hành lá cắt khúc rồi đem hấp trong 7-8 phút. Vì thịt cá rất mỏng nên không cần hấp quá lâu.

Cho một lượng ớt vừa đủ lên cá để trang trí, cắt một ít hành lá cắt khúc rồi đem hấp trong 7-8 phút. Vì thịt cá rất mỏng nên không cần hấp quá lâu.

Lấy cá ra, bỏ gừng và hành lá trước đó, cho hành lá mới thái nhỏ vào, rưới nước tương cá lên trên và thưởng thức.

Lấy cá ra, bỏ gừng và hành lá trước đó, cho hành lá mới thái nhỏ vào, rưới nước tương cá lên trên và thưởng thức.

Nguồn: [Link nguồn]

Có món cá chiên siêu ngon này bao nhiêu cơm cũng hết vèo trong ”nốt nhạc”

Với cách chế biến này thịt cá dai ngon, thấm đều gia vị, ăn cùng cơm trắng thì còn gì tuyệt hơn.

Chia sẻ
Gửi góp ý
Lưu bài Bỏ lưu bài
Theo Phan Hằng (Theo Sohu) ([Tên nguồn])
Món ngon từ cá Xem thêm
Báo lỗi nội dung
GÓP Ý GIAO DIỆN