Bánh Trung thu làm từ củ từ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Loại bánh Trung thu này không chứa phụ gia, làm từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

Bánh Trung thu củ từ.

Củ từ từ lâu đã được coi là một dược liệu cao cấp trong Đông y, giúp tăng cường sức khỏe lá lách và dạ dày, và hỗ trợ tiêu hóa. Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại đã phát hiện ra rằng, củ từ rất giàu chất xơ, protein, vitamin C, vitamin B, kali, magiê và các khoáng chất khác, đặc biệt là protein có trong chất nhớt của nó. Những thành phần này rất hữu ích trong việc thúc đẩy nhu động ruột, tăng cường khả năng miễn dịch, hạ huyết áp, hạ đường huyết và hạ lipid máu, rất thích hợp cho người già và trẻ em tiêu hoá kém.

Nguyên liệu

200g củ từ, 25g đường, 15g quả nam việt quất, 10g bơ

Cách làm

Củ từ rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn, cho vào nồi hấp chín.

Củ từ chín vớt ra, cho vào bát cùng với đường, dùng phới hoặc dĩa nghiền nhuyễn.

Nếu muốn bánh mịn hơn, có thể lọc qua rây.

Đun chảy bơ trong chảo chống dính, đổ củ từ nghiền vào đảo đều đến khi không còn dính chảo, có thể vo viên.

Thêm quả nam việt quất đã thái nhỏ vào hỗn hợp trộn đều.

Chia hỗn hợp thành những phần bằng nhau khoảng 40g, vo tròn. Lăn đều các viên bánh qua bột gạo nếp để tạo lớp áo bên ngoài.

Dùng khuôn bánh hoặc khuôn tạo hình để tạo hình cho bánh.

Nếu muốn bánh có lớp vỏ giòn, bạn có thể cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 6 phút.

Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]