Bánh rán kiểu này vừa ngon lại đẹp mắt, ai ăn cũng mê
Bánh rán nhân đậu đỏ đầy mê hoặc này sẽ giúp con bạn có bữa xế vừa ngon lại không bị nặng bụng trước giờ cơm tối.
Nguyên liệu:
- 2 chén bột gạo nếp
- ½ chén đường nâu
- ⅔ cốc nước sôi, thêm nếu cần
- n⅔ cốc nhân đậu đỏ ngào đường
- ½ chén hạt mè trắng
- Dầu thực vật để chiên giòn
Đối với nhân đậu đỏ:
- 200g đậu đỏ khô ngâm nước qua đêm.
- 200g đường
- Nhúm muối
Cách thực hiện
Làm nhân đậu đỏ
Bước 1: Ngâm đậu đỏ trong nước qua đêm.
Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi lớn, thêm nước ngập mặt đậu, đậy nắm và đun lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng
Bước 3: Thêm đường và nấu thêm 5-10 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi đường tan.
Bước 4: Xay mịn lượng đậu đỏ vừa chuẩn bị.
Làm hỗn hợp đường nâu
Hòa tan đường nâu trong nước sôi.
Làm bánh rán
Bước 1: Cho bột gạo vào một tô lớn rồi dần hỗn hợp đường và nước đã hòa tan ở bước trên vào.
Bước 2: Dùng tay khuấy đều cho đến khi bột quyện lại, có thể đổ thêm nước nóng nếu cần.
Bước 3: Lăn bột ra bàn sạch và nhào cho đến khi tạo thành khối bột mềm.
Bước 4: Lăn bột thành hình trụ và cắt thành 12 miếng bằng nhau.
Bước 5: Cán mỏng từng miếng bột đã cắt.
Bước 6: Cho 1 thìa cà phê nhân đậu đỏ ngọt vào giữa miếng bột và vo viên. Tiếp tục làm tương tự với phần bột còn lại.
Áo bánh
Bước 1: Dàn đều hạt mè lên một tờ giấy nướng
Bước 2: Đặt một bát nước nhỏ bên cạnh
Bước 3: Nhúng từng viên bột vào nước rồi lăn qua hạt mè. Thao tác này khiến hạt bám chắc và đều bên ngoài vỏ bánh.
Chiên bánh
Bước 1: Làm nóng chảo dầu và chiên ngập bánh ở nhiệt độ 170-180 độ C
Bước 2: Dùng đũa hoặc thìa đảo nhẹ cho các viên bánh chín đều
Bước 3: Chiên trong 5 phút cho đến khi hạt mè chuyển sang màu vàng nâu
Bước 4: Vớt bánh ra khỏi chảo, để ráo dầu và thưởng thức
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: [Link nguồn]
Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món bánh mì này trong các cửa hàng tiện lợi ở Nhật, nó rất ngon và đẹp mắt.