5 món ngon từ gà cho bữa tiệc cuối năm

Những món ăn này sẽ giúp chị em có một bữa tiệc cuối năm ấm cúng, vui vẻ.

1. Gà hấp bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu: 1 con gà, nấm hương khô, gừng, hành hoa, hành lá

Cách làm:

Rửa sạch gà, nhét chân gà vào bụng gà. Ngâm nấm hương khô trước, rửa sạch hành lá rồi cắt khúc, gừng gọt vỏ và thái lát.

Pha nước sốt ướp bằng cách cho vào bát 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước tương đen, 2 thìa dầu hào, 4 thìa nước tương, 1 thìa muối, nửa gói tương ngọt, trộn đều.

Đặt gà đã rửa sạch và để ráo vào một âu lớn, cho gừng thái lát và nước sốt đã chuẩn bị vào, xoa đều khắp bên trong và bên ngoài gà để thấm gia vị.

Sau khi xoa đều, nhồi nấm hương đã ngâm mềm và hành lá cắt khúc vào bụng gà, đổ thêm 2 thìa nước sốt vào và ướp trong 1 tiếng.

Rửa sạch nồi cơm điện, lau khô, lót đáy nồi bằng hành lá và gừng. Đặt gà đã ướp vào nồi, rưới đều nước sốt còn lại lên gà. Đậy nắp và nấu trong khoảng 1 giờ.

2. Gà Cung Bảo

Nguyên liệu: Thịt đùi gà, hành lá, đậu phộng rang, gừng, nước tương, đường, giấm gạo, bột năng, rượu nấu ăn, muối, bột ngọt.

Cách làm:

Cắt thịt đùi gà thành miếng, ướp với nước hành gừng, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước tương và ít muối. Trộn đều để gà thấm nước gia vị.

Thêm bột tiêu trắng, bột nêm gà, dầu tiêu, bột năng, trộn đều và để gà ngấm.

Pha nước sốt Cung Bảo: 1 phần rượu nấu ăn, 2 phần nước tương, 3 phần đường, 4 phần giấm, thêm bột năng, ít muối và bột ngọt.

Hành lá cắt khúc, đậu phộng chiên giòn bóc vỏ, ớt khô thái khúc.

Xào gà sơ qua dầu nóng đến khi chuyển màu, vớt ra để ráo dầu. Xào gừng và ớt khô, thêm gà, đậu phộng, hành lá, đảo đều rồi cho nước sốt vào. Xào trên lửa lớn đến khi nước sốt cạn, dọn ra đĩa.

3. Gà om

Nguyên liệu: Gà nguyên con, ớt xanh đỏ, nấm hương, gừng, hành lá, nước tương, đường phèn, rượu nấu ăn, muối.

Cách làm:

Chặt gà thành miếng nhỏ, chuẩn bị ớt, nấm. Chần gà qua nước sôi với rượu nấu ăn, để ráo.

Thắng đường caramel, xào gà cùng nước tương và nấm, thêm nước ngập gà, om 30 phút. Khi gần cạn nước, thêm ớt xanh đỏ, nêm lại gia vị và tắt bếp.

4. Gà xé phay

Nguyên liệu: 2 đùi gà, 6 tép tỏi, hành lá, ớt, ngò, nước tương, dầu hào, giấm, dầu mè, đường, tiêu, muối, bột ngọt.

Cách làm:

Rửa sạch đùi gà, ướp với rượu nấu ăn và muối, để thấm 30 phút.

Hấp gà cách thủy 25 phút, để nguội rồi xé miếng nhỏ.

Trộn tỏi băm, nước tương, giấm, dầu mè, dầu hào, đường, tiêu, muối, bột ngọt thành nước sốt.

Rắc hành, ngò, ớt vào gà, rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.

5. Canh gà bắp nấm

Nguyên liệu: Nửa con gà, bắp ngọt, nấm, táo đỏ, nấm đông trùng hạ thảo, gừng.

Cách làm:

Chặt gà, chần qua nước sôi với gừng, hành và rượu nấu ăn.

Hầm gà cùng bắp, nấm, táo đỏ, nấm đông trùng trong nồi đất 40 phút.

Nêm muối vừa ăn, hầm thêm 10 phút là hoàn thành.

Tận dụng thịt gà dư làm món bánh gà phô mai ngon ngất ngây

Món bánh gà phô mai này trẻ em cực kỳ thích, bánh giòn rụm bên ngoài, mềm thơm béo ngậy bên trong.

Bấm xem >>